【黃酒栗子燒雞】醬香濃郁香甜，拜託再來一碗白飯吧！

作者＼ㄚ樺媽媽

軟綿綿的栗子加上醬香味濃的雞肉，真的是超超超級好朋友。栗子特有的風味，也讓雞肉帶著一股香甜的味道.！那個…再給我一碗白飯。沒有栗子的季節可以用芋頭、蓮藕、馬鈴薯、菱角代替，風味也都粉讚呦。

黃酒栗子燒雞材料：

1.雞肉…………………………………..半隻（切塊）
2.薑片………….……………………..…5-7片
3.蔥………………………………………2枝（切段）
4.栗子………………………………..…12-15顆
5.黃酒……………………………….…. 200ml
.6醬油………………………..…..……. 100ml
7.冰糖………………………..……..…. 少許
8.水………………………………………..適量
10.海鹽…………………………………. 適量
11.配色菜可準備紅黃椒…………. 適量

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料理步驟：

1.雞肉先用少許醬油及酒抓醃。（分量外的醬油及酒）

2.橄欖油熱鍋後放入雞肉及薑片，蔥段，將表面煎到微焦後下栗子嗆黃酒。

3.鍋中加入冰糖，醬油稍微煮滾後繼續加水上蓋煮約20分鐘後收汁。

4.加入配菜拌勻即可。