【古早味食譜】米茶作法：超暖胃！

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記得小時候爸爸都會泡麵茶給我們吃，香香甜甜的很好吃，而且冬天吃麵茶熱呼呼的超暖胃！前幾天都菜市場看到有人在賣，好懷念的麵茶唷，馬上買一包，一小包就要100元！其實是荳迪媽很想吃，也想泡給小孩吃看看，沒想到荳荳＆迪迪竟然也很愛吃，吃完還一直說要吃要吃…

後來家人跟我說，麵茶可以自己做，傳授我做法，買的那包吃完，接著自己動手做看看！自己做過才知道做法不難，材料也很簡單，只是炒麵粉比較費工而已。

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準備材料：

低筋麵粉300克（也可用中筋麵粉）
砂糖150克
白芝麻適量（也可加入黑芝麻）
豬油1大匙（可改用麻油）

把豬油和麵粉放入鍋中小火慢炒，不時的要攪拌麵粉唷！炒麵粉比較費工，大約要炒30分鐘，炒到麵粉成黃色。

芝麻可用小火炒過，會比較香，再把芝麻可放在塑膠袋內，用擀麵棍壓碎。

麵粉炒到成黃色後，就可以加入白芝麻和砂糖，拌炒均勻。

過篩1~2次，粉會比較細，也比較好泡開。

放涼後再放入罐子儲存 （不用放冰箱）。

沖泡麵茶非常的簡單，取適量麵茶粉，直接加入熱水攪拌均勻。

濃稠度依各人喜好調整（想要稠一點就多加粉，想吃稀一點就多加熱水）。

偶爾泡給小孩當點心吃。

香噴噴暖呼呼的麵茶，荳荳＆迪迪超愛吃，每次沖泡一碗給小孩吃，都很賞臉的吃光光，荳荳都還會吵著要吃第2碗。

冷冷的天，吃一碗暖呼呼的麵茶，一整個就覺得好享受唷！

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