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【寶寶副食品】9M：秋季養生蓮藕排骨糙米紅藜麥粥

白丸子 發表於 2018-10-21 
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同步發表於痞客邦： https://goo.gl/zrzQNq

好久沒寫副食品記錄，最近時節剛好進入秋季，

乾脆來做個蓮藕排骨粥，大人小孩都能吃

首圖是已經削好皮的蓮藕。

 

蓮藕真正成熟的季節就是在秋季，一般採挖蓮藕通常是在9-10月，

含有豐富維生素C、鉀、鐵質，可以幫助抗氧化、降血壓、補血、利尿等等，

不管對大人小孩都是很好的滋補營養來源。

 

現在我幾乎三餐都自己準備，再加上弄肉的副食品，

有時候準備起來還滿累人的，但慶幸的是因為肉已經開葷了也沒有什麼過敏的食材，

所以大多數時候我都跟大人的食物一起準備。

（因為我自己煮的話都是少鹽也用好的油脂（酪梨油），

所以波都是跟我們大人一起吃三餐，除非是有加酒或是太重口味的就不給。）

 

將蓮藕削皮、切塊之後備用。

 

先將一鍋水燒開，再將排骨丟下去川燙，

燙到排骨不再看到血色之後整鍋水倒掉，排骨備用。

 

這次是用電鍋煮，所以將處理後蓮藕跟排骨一起丟在內鍋。

 

再將水裝到自己覺得適當的份量。

（愛喝湯就多一點水，想喝濃一點就少一點水）

 

外鍋倒一杯半到兩杯水，電鍋跳就好了。

是不是非常簡單！！！！

 

電鍋跳起來之後，我會在調味前先撈一部分的蓮藕跟排骨起來要做副食品。

排骨要去骨。去骨的方式建議將手洗乾淨之後用手撥下來，

這樣其實是最能保證不會有骨頭的方式。（挑魚刺我也是這樣處理）

蓮藕跟排骨都撈起來之後，開始準備蒸紅藜糙米粥。

 

紅藜糙米粥的方式其實更簡單，我稍微戴一下就不另外寫文。

先將紅藜糙米洗淨浸泡至少兩小時，水倒掉之後換乾淨的水，

比例大概1:3，電鍋跳起來之後繼續悶差不多一小時，

這樣就差不多是肉現在有點口感又十分軟爛的程度。

 

蓮藕、排骨跟紅藜糙米粥都備好之後直接丟進去切碎盒攪拌。

 

攪拌完之後分裝在副食品保存盒裡就結束啦！！

 

其餘的蓮藕排骨湯，灑點鹽調味之後就是當天老公跟波的晚餐了！

 

肉開葷後我盡量都以大人可吃，我又能將食材取出來另外做副食品的方式一起處理，

才不會做飯做的太厭世（菸），

以上分享

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白丸子

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