【幼兒食譜】一口接一口！雙瓜黃金煎餅
這是突發奇想的一道菜，所以把小子拿來當白老鼠了！但其實味道頗好的，而且我試了三種粉類。今天分享的帶點Q度，我最為喜歡，之前家裡剛好有南瓜跟地瓜，一直想把兩者作結合，所以才生出簡單卻不單純的手指食物。
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材料
1.南瓜泥70g
2.地瓜泥70g
3.在來米粉20g
（打泥的時候都帶點水份，所以不是很乾的泥唷！）
製作步驟
1.將地瓜、南瓜蒸熟打泥各取70g。
2.將在來米粉分3次加入瓜泥中。
3.混合成帶點溼黏的麵團，並蓋上保鮮膜放入冰箱，鬆馳30分鐘。
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4.鬆弛好的麵團拿出來分小塊去塑成餅狀。
因為是在來米粉，有很重的保水性，所以整個麵團帶有黏卻無法完成塑型，可以直接搓圓、壓扁後再入鍋。
5.取平底鍋，熱鍋後加入點酪梨油。
6.將油用油刷刷開。
7.將雙瓜餅放入平底鍋內雙面煎過。
兩面金黃後，即可起鍋。
起鍋出爐！由於我壓的厚度很適中，所以總共可以煎個15片左右。我一邊煎，小子一邊吃。
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這樣簡單的一餐，很特別，也可以換一下口味。剛好可以當手指食物，如果喜歡乾一點的可以使用麵粉，口感不太一樣唷！
【小潔’s Family】授權轉載 原文出處【煎赤赤的黃金煎餅】
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