【快速食譜】三步驟上菜，手風琴馬鈴薯

烤箱，真的默默被閒置好一陣子了！心裡還有很多口袋食譜和甜點一直抽不出時間製作，加上迷你寶現在整個每天黏著我巴緊緊…，只要一沒看到娘就淚奔抱大腳哭討抱：「丫咪～我要抱抱」這樣是要媽媽我去哪多生出一隻手來烤五四三蛤？（（叉腰…

今天這道【手風琴馬鈴薯】也算是我的口袋名單之一，其實我很愛馬鈴薯綿密的口感，不單單烘烤、切成絲入菜也很棒哦！當然煮咖哩一定少不了這位靈魂人物…是吧？！這次回娘家剛好娘家媽媽有超迷你的馬鈴薯，一顆大概就我的1/3手掌大（一般市面我還真找不到這麼小顆的捏…但如果要挑選建議可選中型身型較長的），原本想切成滾刀塊拌上調味直接進烤箱，但後來還是想試試手風琴馬鈴薯…覺得更有美感些！哈～～
【食材準備】
1.馬鈴薯
2.香蒜醬（奶油、橄欖油）
3.義大利香料
4.胡椒粉【作法一】
馬鈴薯不去皮，直接刷洗乾淨即可，將馬鈴薯切片狀不要切到底，刀工越薄烤出來會愈香脆哦！（媽媽前天食指的刀傷還在，今天還膽敢挑戰這種薄切的任務…海海人生吶！）【作法二】
將奶油放在室溫軟化，利用抹刀或刷子均勻塗抹。縫隙可稍微扳開一些空間，外表皮及每一片縫隙裡都要均勻刷上馬鈴薯才會烤得熟哦！（筆記）想吃入味一點可在每片中間多塗抹些醬料，但因為娘給我的尺寸實在太迷你，一個不小心就會蹦塌，需要極小心呵護著才行。最後再均勻灑上義大利香料、白胡椒（給孩子吃就自動省略）半成品即完成！

【作法三】
沒有烤盤也可以使用錫箔紙哦！！直接進烤箱180℃ *30分鐘（烘烤時間視馬鈴薯大小和用量不同，大家可以自行斟酌調整）
噹瑯…備料和作法是不是都超easy～當然今天示範的「基本款」，如果想吃豪華一點～還可以在馬鈴薯片中夾個火腿片、蕃茄片、起司、培根…，外酥內軟的口感我超愛！小維哥對這種根莖類的食物很無感，除了今天的馬鈴薯還有地瓜也是如此（（但外面賣切成條狀的薯條又吃得很開心…也太難侍候了。每天煮地瓜飯也是給我挑三撿四，連一小小塊也不放過！反倒是迷你寶看媽媽一片一片剝著吃時…小嘴也向前張大口討吃…一片接一片很合他的味！！烤熟的馬鈴薯會外皮顯得有點皺皺的，內餡兒則軟綿的口感，如果自己在家～夏天想吃得簡單一點不想三菜湯或是叫外食。偶爾～～不坊可以試試這一道，隨自己喜好升級【豪華版】非常有飽足感哦～
好啦～我實在很想扳開偽手風琴～BUT…它們一個個都長得圓滾滾…再怎麼偽裝骨子裡就是馬鈴薯樣丫！建議大家挑選可以選身型較長的中型馬鈴薯想似度會大增哦！！快試試吧～還是大家來個豪華版DIY大PK？
【維媽】授權轉載　原文出處：【卡哇吚。迷你手風琴蒜香馬鈴薯　食譜】
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