吃過就會愛上的珍妮曲奇餅”，入口即化、又香又濃的牛油香氣，讓人很難忘，沒空去趟香港買回家，那就自己試試，雖然不是百分百相同，但至少也有個八分樣，香氣及酥脆度都有到位，而且確保食材很健康安全喔！
材料：
低筋麵粉90g、玉米粉30g、奶油70g、天然無鋁泡打粉(發粉)3g、糖50g、鹽一小撮、蛋一顆
做法如下：
(1)奶油放室溫融化，加入糖打勻。
(2) 再把蛋加入(1)當中打散，要打勻。(這步驟最重要!)
(3) 把低筋麵粉、玉米粉、鹽、無鋁泡打粉混合，過篩後慢慢分次加入混合，這時要用刮刀攪拌，用拌的，把所有材料拌勻。
(4)用湯匙或刮刀把麵糊舀起，倒入擠花袋中，適量擠在烤盤上。(5)烤箱預熱，用180度，烤15至20分鐘。(依烤箱及麵糊狀況而定)
這是小朋友的最愛喔~
【The world of Sophiee】授權轉載 原文出處【【烘焙筆記簿】仿作”珍妮曲奇餅”（擠花奶油餅乾）】
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