【網路超夯！番茄飯食譜】和風版：整顆蕃茄鮮魚炊飯

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若說前陣子Facebook最流行的「時事」是漸凍人冰桶挑戰(Ice bucket challenge)，最近大家都沒有錯過的就是傳說中好吃到六親不認的「整顆蕃茄飯」啦！

身為一個膚淺又愛追逐流行的羅比媽，當然要來嘗試一下這個大家都說簡單又好吃的料理！

我只能說這個食譜的發明者還真是個天才，在視覺上會讓人莞爾一笑，會有「這根本就是惡作劇吧」的念頭，而在製作過程上又極為簡單，連不會下廚的人都很有信心可以成功！

雖然大家都說很好吃，但我忍不住稍微變化一下，製作一個帶有日式風情的口味，沒想到居然很好吃
因此毛遂自薦的分享給大家！也歡迎大家跟我分享你們的創意整顆蕃茄飯喔^^

材料：4人份
1. 白米2杯 (量米杯)
2. 中小型蕃茄3顆，或是牛蕃茄2顆，去蒂頭
3. 鯛魚2片，切成塊狀
4. 洋蔥1/4個，切末或切絲都可以

調味料：
1. 昆布醬油3大匙
2. 味碄1.5大匙
3. 柴魚高湯1.5杯(量米杯)
4. 鹽少許 （或是柴魚/鰹魚調味粉）

圖片中的三顆雞蛋是我自己拿來做蛋皮當蛋包飯使用的，大家可以忽略啦^^

步驟：

1. 白米洗乾淨瀝乾，把番茄整顆丟進去

2. 把鯛魚塊、洋蔥末以及所有調味料全部加進去，稍微用筷子攪拌一下

3. 裝進電子鍋按下炊飯鍵，等到鈴聲響再續悶10分鐘

4. 趁熱使用木匙將鍋中所有食材搗碎

我自己做完之後覺得少了點綠色，我會建議把西洋芹切丁之後
開關跳起之後開蓋丟進鍋中，一起悶10~15分鐘即可

非常感謝原創提供這麼有創意又容易變化的食譜^^，因為許多網路上的媽咪們實驗後心得分享，包含蕃茄味不夠濃、調味太清淡、水量太多等等問題，所以我擅自調整了原始的配方，不過水量的問題，其實和蕃茄的大小息息相關，另外如果自己有添加大量蔬菜，也很容易造成米飯過濕，所以假設媽咪喜歡自己隨性嘗試配方，記得水量的部分必須斟酌拿捏一下噢！

【羅比媽的育兒與實驗廚房】授權轉載　原文出處【和風版整顆番茄鮮魚炊飯】

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