【食譜】下午茶的小確幸！蘋果花起酥派
「…♫ ♬ 多可愛的蘋果花兒～我就這樣深深的愛上她…♫ ♬ ♪」誰說紅花一定要配上綠葉呢！眼前那盛開的花朵，就算沒有綠葉陪襯，也能展現她那一身優雅而嬌貴氣息。下個月就是「母親節」，與其送媽媽康奶馨還不如獻上自己親手製作的「蘋果花兒」，享受一家人窩在一起下午茶的小確幸！
重點是，還能吃下肚一起清冰箱「起酥皮」庫存！（攤手）沒辦法，起酥皮一買就是一大包，一次料理用不完只能多一點出頭，揪大家一起消化掉！
「蘋果花兒」食材準備（3朵）
1.蘋果 ———————1顆
2.起酥皮 ——————2片
3.抺茶粉或肉桂粉—–適量
4.糖粉 ——————–適量（裝飾用可有可無）
建議大家選用一顆15元左右的小蘋果，切越薄花兒瓣片多捲出來效果越好！之前是用家裡現成的大蘋果，捲不出預期的美！在切薄片這道功夫也要好好練，當然如果家有「陶瓷刀」薄切真的輕鬆不費力超好用！
步驟三：將切片蘋果於熱水中稍滾約20秒軟化延緩氧化，並撈起瀝乾。很多水果都屬涼性，像對副食品階段的小寶寶來說，加熱後的「熟」蘋果，其中膳食纖維及果膠更有益腸道健康，對寶寶來說也能降低過敏，去除果類本身的寒性，還能保持黃澄澄的水噹噹色澤！
第一次小孩腳邊亂煮了快1分鐘，結果果皮的紅都不見了！因玫瑰花還是有帶點果皮的鮮紅色才美，所以避免煮的時間太久，只要試軟化就可以趕快撈起，免得果皮鮮紅色澤會退淡哦！當然大家也可試試網路上有些作法用泡檸檬水的方式，接下來的步驟就可以接手讓孩子完成了！
步驟四：取兩張1/3片的起酥皮平行交疊，再依序半重疊舖上蘋果片，灑上任何你愛的口味：抺茶粉、肉桂粉…甚至是果醬都OK
最後再往上對折後捲起即完成半成品蘋果花囉！
因蘋果本身帶有脆度，一定要「加熱軟化」才不會在捲的時候蘋果破掉失敗！
後來再試了一顆蘋果縮短了加熱時間，保留了果皮的紅，而且瓣片多一些捲出來視覺效果又更棒了！
烤箱180℃預熱10分鐘，再進烤箱烤15～20分鐘，待底層起酥膨起即完成！
噹郎！灑上糖粉後再擺盤一下是不是給它很有面子！如果今年「母親節」手頭比較緊，我想送上這一盤玫瑰花應該也不會太失禮吧！但如果只想用「蘋果花」打發就真的太寒酸了啦！（外加鎚鎚背馬殺雞一下）
前後兩次製作的花瓣，是不是還是要保留點鮮紅色比較美，兩片起酥皮+一顆蘋果，就能做出三朵「蘋果花起酥派」。
外層酥脆卡哩卡哩的派皮，伴隨著抺茶粉或肉桂粉的香氣，一口咬下還能吃得到蘋果的濕潤，超美味！
不得不說派皮能變化出好多開趴點心，姐妹們！什麼時候來我家坐坐幫忙清起酥庫存丫哈哈（招手）週末親子點心時間，不妨和孩子一起捲出美麗的蘋果花兒哦！
【Smile Life】授權轉載 原文出處【親子DIY「蘋果花起酥派」】
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