自己炒鮭魚鬆超簡單，只有蒸和炒兩個步驟，我竟然到了第二胎才試做，相見恨晚哪！吃過鮭魚而且吞嚥能力不錯的寶寶即可食用，波比9個月時享用這道美食。
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寶寶版鮭魚鬆材料：
1.新鮮鮭魚片2片。
2.薑片6片。
3.薄鹽醬油。（可有可無）
4.有機砂糖。（可有可無）
5.白芝麻。（可有可無）
鮭魚片購自costco，無刺鮭魚片比較貴一點但是省得挑刺，給寶寶吃的話也比輪切來得容易分成小份分裝。
寶寶版鮭魚鬆做法：
1.新鮮鮭魚片洗淨擦乾，上面鋪上薑片，外鍋一杯水放入電鍋蒸熟。薑片只是要去腥，之後就要挑掉，所以切片即可比較省事。
2.挑掉薑片，用一支叉子把鮭魚片肉搗碎。
3.平底鍋不需要加油，開中小火，把鮭魚放入鍋中鋪平開始翻炒，我翻炒的同時邊用鏟子把魚肉剁得更碎。
10分鐘之內顏色的變化如下，逐漸轉深。
4.變成蝦B的顏色時（大約10分鐘），加入少許薄鹽醬油和砂糖調味，我的用量是照片中的小湯匙量一匙砂糖、兩匙醬油，一歲以下寶寶可省略。
但是有少許調味真的香很多喔！也比較接近一般肉鬆那種鹹中帶甜的口味，總之請自行斟酌。
5.再加進一些白芝麻炒一下，超香又補鈣。（其實是白芝麻快過期了，順便加進來增香）
6.盛起用攪拌器把魚鬆打得更碎，打碎之後會感覺魚鬆又出油，再放回平底鍋炒一下。
我做了幾次，發現只用叉子和鏟子搗碎的魚鬆顆粒太粗太硬，很難達到美味肉鬆的細酥口感，所以改用攪拌器幫忙一下再回鍋炒，用攪拌器時要用一隻手擋住杯口，不然魚鬆很容易四射。
7.炒好的魚鬆鋪平放涼，就會維持香酥口感了，沒有吃完的話放入密封盒中冷藏，一星期內吃完。
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紅藜昆布番茄雞肉飯+鮭魚鬆，寬寬的再附贈玉米粒，輕輕鬆鬆大小通吃。
【寬寬媽寶生活誌】授權轉載 原文出處【寶寶版鮭魚鬆】
