【食譜】搞定挑食寶寶！營養香甜南瓜蒸蛋

作者＼珍妮絲

你知道嗎？其實，蒸蛋可以不僅僅是蒸蛋，和南瓜混合再一起顏色變得更美了呢！整個蒸蛋也多了一點南瓜的香味，也很適合當小朋友的副食品喔！

南瓜蒸蛋

材料：

南瓜切塊幾塊（圖片裡的份量大概是中型南瓜1/4個）
雞蛋7個
水600 C.C.
調味料：鹽少許

作法：

1、把南瓜切塊放到電鍋蒸熟（電鍋裡面不用加水；外鍋加一杯水）。

2、雞蛋打勻加一點點鹽。

3、南瓜蒸熟後加入600 C.C. 的水用果汁機打一打，再用濾網過濾到蛋液裡

南瓜蒸蛋

4、放入電鍋或是蒸箱以100℃蒸15分鐘左右就可以了！

南瓜蒸蛋

我是營養師Janice珍妮絲（蔡宜庭），畢業於台北醫學大學保健營養研究所及中山醫學大學營養學系，目前在預防醫學診所擔任營養師，也參與許多社區講座活動，積極推廣營養教育。

平常愛下廚的我，也樂於研究兼顧營養與美味的食譜，讓大家對於「營養就是不好吃」這個想法大大改觀，並將營養、健康的正確知識及觀念藉由色香味俱全的美食菜餚帶給大家。

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