【食譜】清涼甜品：用吉利丁自製綿密豆花
我有個甜點達人的表妹，這次她分享了自製豆花的食譜，原料只需要吉利丁粉、豆漿與薏仁粉，做法不難而且成品相當好吃大人小孩都很愛，也很適合親子一起動手做喔！趕快來看看實際作法吧。
[自製豆花材料]豆漿(有/無糖皆可) 900ml
薏仁粉 3大匙
吉利丁粉 20克
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1.先加熱部分豆漿至80度左右(也可全部先一起加熱)
2.將吉利丁粉和薏仁粉混合均勻
3.再加入前項部分已加熱的豆漿攪拌均勻
4.緩緩加入剩下的豆漿，需持續邊加邊攪拌
5.將混合好的豆漿液放置爐上以小火加熱，此步驟很容易燒焦，一定要不停攪拌
6.接著拿濾勺撈出渣渣，並拿湯匙在濾勺壓一壓，讓它全部溶解
7.持續煮到鍋邊冒泡即可，不要煮到大滾，倒入玻璃盒子放涼
8.放涼後將上面那層膜拿掉就可放置冰箱
9.冷藏8-10個小時，即可食用
自己做的豆花口感有點像胡麻豆腐非常綿密，選用豆漿時可以照個人喜好用無糖或有糖的都可以，如果買得到有機豆漿更棒可以做出有機豆花喔。
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另外可以煮一塊冬瓜糖當作糖水(濃稠度依個人喜好調整)，古早味的冬瓜糖跟豆花很搭，再加上自己喜歡的配料就是一碗健康又好吃的豆花啦～
最後來看看親子一起動手做的畫面吧，小孩努力調和吉利丁跟薏仁粉：
仔細研究鍋子裡的豆漿
下次也跟你家寶貝一起動手做吧！
【謝太太的生活小事】授權轉載 原文出處【[幼兒點心]用吉利丁做豆花～大人甜點＆小孩副食品】
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關於作者與本篇文章
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原為上班族的謝太太在兒子嘟哥出生後決定全心陪伴他成長，平常喜歡研究食譜作料理餵飽一家人，也喜歡在有限的美術天份下嘗試各種手作親子同樂，雖然育兒生活少不了挫折與辛苦，但還是很享受每天和兒子相處的時光，努力創造幸福的時光！
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