涼涼的天氣吃熱呼呼的鍋物最適合了，尤其一鍋到底的煮法簡單又方便，在家吃飽了還可以直接往床上一躺，超方便！（錯誤示範）
將白菜與大量海鮮放入鍋中，並把泡菜層層堆疊在食材縫隙，讓食材加熱時可以好好吸收酸酸辣辣的湯汁，一滴水都不用加，熬煮出來的湯汁都是滿滿的海鮮精華，只要用一咖鍋子就完成，別再懷疑了，無水海鮮泡菜豆腐鍋真的就這麼簡單。
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剛煮好的火鍋一上桌還咕嚕咕嚕的冒著熱氣，已經讓人忍不住大快朵頤了！如果你是泡菜至上的重口味一族，就多加點泡菜，並將泡菜汁液一起倒下鍋加熱，滋味會更濃厚喔！
無水海鮮泡菜豆腐鍋 材料：
1.韓式泡菜 1/4杯
2.白菜 400g（約1/4顆），切段
3.洋蔥 1顆，切絲
4.白精靈 80g
5.紅蘿蔔 1/6，切片
6.蛤蜊 600g
7.板豆腐 300g，切1公分厚
8.大草蝦 4支
9.大蔥 1根
調味料：
1.薑末 1小匙
2.蒜末 1小匙
3.醬油 2大匙
4.鹽 1/2小匙
準備工作：
1.蛤蜊泡鹽水隔夜吐沙，洗淨備用。
2.蝦子開背去腸泥，保留頭部。
3.白菜切段，板豆腐切約1公分厚，大蔥切斜片，洋蔥切片，紅蘿蔔切片。
作法：
1.將白菜、洋蔥、鴻喜菇、紅蘿蔔、蛤蜊、板豆腐、大草蝦、大蔥放入鍋內。
（擺放順序：白菜-白精靈->蛤蜊->豆腐->蝦子->洋蔥->紅蘿蔔->大蔥）
2.將泡菜塞入食材的縫隙，加入薑末、蒜末、醬油、鹽。
3.以180〜200度C煮至汁液沸騰 （3分鐘），上蓋以200度C繼續燜煮約12〜15分鐘至蝦子變紅熟透。
美味秘訣
喜歡泡菜味更濃的話，可加酌量增加泡菜量，並加入半杯泡菜汁液同煮。
【矽谷美味人妻】授權轉載 原文出處【熱呼呼的鮮甜滋味～無水泡菜海鮮豆腐鍋】
