厭食期沒關係，媽媽把「飯」變不見

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還記得小可愛剛2y時，出現嚴重厭”飯”，只要看到碗裡出現”飯”就會嚴重抵抗不肯吃，於是魯媽想很多花招變化菜色，因為把飯飯變不見了，小可愛就乖乖吃下肚，有這招馬鈴薯米餅，也是每次上菜都歡心接受大家一起來試試吧~
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話說馬鈴薯非常營養，對小娃而言也是很好的主食喔~

網路資料分享：馬鈴薯主要成分為澱粉，但是含豐富的維生素C與鉀，在歐洲被稱為「大地的蘋果」。除了維生素C和鉀之外，還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素。馬鈴薯中的維生素C，可保持血管彈性，預防脂肪沉積在心血管系統；而鉀則可與體內多餘的鈉結合，具有降低血壓、預防腦血管破裂的危險。另外，馬鈴薯中的纖維素較細嫩，不會刺激胃腸的黏膜，是很好的制酸劑。

那直接做薯餅就好啦~為啥魯媽一定要加飯勒？因為馬鈴薯吃多易脹氣，若要當一整餐的主食就一定要加飯才吃的飽，而且飯有黏稠性，跟馬鈴薯泥拌在一起口感也更加分。這道料理當點心也超適合，很像西餐的小點，也比市售薯餅健康，因為不是油炸，所以含油量少。

做法如下：馬鈴薯蒸熟，然後搗成泥，再加入少許鹽，再加入糙米飯或白飯，然後依小娃喜好加入玉米粒+火腿+起司片，攪拌均勻，就可以下鍋煎，調味料僅有鹽巴，其它鹹味僅來自於火腿及淡淡的起司。

煎時定型的小技巧，就在於”洋蔥”，因為有加起司，所以一加熱就會流出融化在一起，那不管你原本薯餅是圓的還是方的，最後都易融在一起
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所以呢~把洋蔥切成一圈一圈，留下不同的大小，料理時，再把餡料塗滿洋蔥圈即可，就可以完美定型囉~

煎完後，洋蔥也軟化了，雖沒有洋蔥原本的嗆味，但洋蔥原味很重，所以只有敢吃、喜歡吃洋蔥者者才適合大口一起享用，怕洋蔥者，要吃時只要把洋蔥圈撕掉即可，放心，不會有洋蔥味，只是定型好看~

但若為了更好看，則建議不要加起司，因為很容易融在一起…不然就利用小道具，魯媽是用做餅乾的鐵製模型，趁開伙前，小心將模型放在不沾鍋上，避免刮到鍋子，然後再塗滿餡料，因為餡料狠黏，所以再小心取出模型，可愛的造型仍不會走鐘，你看這小汽車圖案多口愛，只是粉麻煩，說實話，其它時候魯媽還是圓型煎就好，反正最後小娃都吃的亂七八糟….((苦笑))
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