吃下亞硝酸鹽會致癌？營養師解答風險其實… - 留言討論區

文章摘錄：

作者＼林世航營養師 本篇要分享的重點： 1.亞硝酸鹽在理論上會有形成致癌物–亞硝胺。 2.日常生活中，亞硝酸鹽的風險不高。 3.亞硝酸鹽在肉品加工中有其重要性。 常常看見新聞有這種斗大標題，直指香腸或蔬菜含有致胃癌的（亞）硝酸鹽，讓民眾看到（亞）硝酸鹽就怕怕的！這幾天新聞又指出雞蛋不能與熱狗一起吃，… [看詳細內文]