收藏文章作者＼謝玠揚 博士
「老闆！你竟然在喝豆漿！你不知道喝豆漿會得乳癌嗎？」
我正享受著早餐時，同事經過時的大呼小叫把我嚇了一跳！一問之下，原來是前陣子有這樣的新聞：19歲男子因為每天把豆漿當白開水喝，疑似因攝取雌激素過量，罹患了乳癌。
豆漿裡面到底含有什麼成分？竟然會讓男性得了「女乳症」！
其實這些問題、恐慌的來源，是豆漿中的一種成分：大豆異黃酮。大豆異黃酮是一種植物性的雌激素，所以各種有趣的說法，像是多喝可以豐胸啊！男生喝太多會男性女乳症啊！……紛紛出籠。但是別忘了，大豆異黃酮的活性只有正常雌激素的千分之一，就算一天一杯，也不足以影響我們體內雌激素的濃度。而愛喝豆漿的男性也不必太擔心，只要不是把豆漿當白開水喝，其實是不會發生問題的。
不過，當乳房細胞暴露在過高濃度的雌激素時，罹患乳癌的機率的確會明顯升高！但是豆漿絕對不可能是最可怕的兇手。塑膠製品中溶出的塑化劑鄰苯二甲酸二酯（DEHP），就是一種環境荷爾蒙，已被證實會增加罹患對乳癌的風險。此外，常熬夜導致內分泌不正常，也是增加罹患乳癌風險的原因之一。所以，別再怪豆漿了，還是提醒大家，要多注意生活作息以及日常生活的其他危險因子吧～
咦？所以女生多喝豆漿可以豐胸嘍？
因為大豆異黃酮與人體分泌的雌激素相當類似，若是缺乏雌激素的女性，一天喝一至兩杯豆漿確實是有些幫助的，但也不見得能說豆漿一定有「豐胸」的效果。而且，若攝取過量的大豆異黃酮，反而會抑制我們本身的雌激素作用，不但不能達到豐胸效果，對健康也沒有幫助喔！
其實豆漿的營養價值滿高的，含有豐富的植物蛋白、鈣質、維生素、纖維素等營養物質。纖維素可以預防便秘，黃豆油脂為低膽固醇及低飽和脂肪酸，可以預防心血管疾病。不管對於男性或是女性的健康，都是相當有幫助的，所以不用因為這個「傳聞」，就放棄了這麼好的一種食品。但記得，飲食均衡很重要，千萬不要聽說豆漿好，就天天喝、當水喝。水喝多了都有水中毒的可能，任何食物過量都是不好的。
【謝玠揚 博士】授權轉載 原文出處【豆漿是豐胸推手，還是乳癌殺手】
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