寶寶吃飯的最佳選擇「食物泥」自製要留意特殊食材避免影響健康

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作者＼夫人人生

當寶寶「開始流口水」的時候，就代表身體已經具備消化澱粉的能力，我們就可以準備讓寶寶開始嘗試奶以外的食物，進入「食物泥」的階段。但是自製食物泥的同時，需要留意一些特殊食材–可能會影響食物泥的風味，也可能讓寶寶便秘或者引起過敏。這篇文章就來跟大家分享這些食材。

食物泥四大類食材，特殊項目要當心

澱粉類的特殊食材：

1、地瓜：雖然很香甜，但是容易讓寶寶脹氣，不建議澱粉類中全部使用地瓜。可以與其他澱粉類食材搭配使用，只占澱粉類食材1/3或者1/4即可。

2、牛蒡：也是可能造成過敏、脹氣的食材，加入食物泥之前務必先試敏。建議和其他澱粉類食材搭配，少量使用。

蛋白質類的特殊食材：

1、魚肉：稍微氧化之後味道會變得很不好，整碗食物泥會變得很腥，失去香甜的風味。如果真的很想讓寶寶吃魚肉，可以先讓寶寶把當餐的食物泥吃完，奶喝完，再另外單獨給魚肉。

2、帶殼海鮮：蝦子、螃蟹、蛤殼、干貝這類的食材，是高過敏原的食物，盡可能讓寶寶三歲之後再嘗試。

3、雞蛋：蛋黃也是過敏原的一種，建議在寶寶八個月之後再嘗試使用雞蛋。如果確定寶寶不會對雞蛋過敏，每天的食物泥中可以加入1-2顆的全蛋或者蛋黃，也是很理想的蛋白質來源。

蔬菜類的特殊食材：

1、「菜味」比較重的蔬菜：例如地瓜葉、莧菜、皇宮菜，這類蔬菜的味道比較明顯，食物泥起步階段可以先不選用，建議等寶寶吃泥上軌道了再加入，接受度會好一點。

2、紅蘿蔔：算是根莖類的「蔬菜」，有的寶寶吃了很容易硬便，尤其和蘋果同時使用的話，很容易便秘。可以少量使用，切一小塊一起打泥就可以。如果每天每餐都吃，寶寶皮膚會黃黃的（但是不吃了就會自然慢慢消退了）。

水果類的特殊食材：

1、「有毛」的水果：奇異果、水蜜桃、草莓等，是容易引起過敏的水果，盡量讓寶寶一歲以後再嘗試。

2、瓜類：西瓜、哈密瓜等，加入食物泥後再加熱，泥的風味會被破壞，變得很不香甜，不建議使用。在寶寶餐後另外單獨給，較能享受到瓜類水果的風味。

3、酪梨：非常營養的超級食物，很適合加在食物泥中，但是經過加熱會變苦，泥的口味就不好了。建議將酪梨打成泥之後，直接加入寶寶的食物泥中，比較能維持風味。

食物泥只用天然「食物」，拒絕加工的「食品」

自製的食物泥，都是用「食物」製作，不使用「食品」，也不添加調味料，這是讓食物泥可以天然、營養的重點。

例如：我們選擇用「豬肉」當作蛋白質來源，而不選擇「貢丸」。選擇糙米、白米、馬鈴薯、地瓜當作澱粉來源，而不選擇「麵條」。吃素的家庭會直接烹煮「黃豆」，而不選擇豆腐或者豆漿。而甜味的來源是水果和香蕉，甜的很自然。

食物泥餐後給「手指食物」，寶寶練習咀嚼，成人好好吃飯

「手指食物」是在餐後可以給孩子的「點心」。將吐司邊烤到脆脆的，吃完食物泥之後，讓孩子練習自己拿起來吃。這可以讓孩子快快吃完食物泥之後，在用餐時間跟著家人一起坐在餐椅上進食，會讓寶寶很有參與感。

也可以將紅蘿蔔、花椰菜燙熟讓寶寶當手指食物，帶點硬度又脆脆的口感可以讓寶寶練習咀嚼。切成薄片的蘋果、芭樂、梨子，也都可以。當然我們不需要每餐都給手指食物，因為「餐後點心」不是寶寶固定需要的。

如果你想給一些寶寶米餅的話，也是可以的。但是請盡量選擇沒有調味過的。通常孩子只要嘗試過食物泥以外的食物，就會很有興趣很積極的想吃到，請堅定的告訴寶寶：「食物泥吃完了，奶喝完了，才吃點心喔！」。這個動作就是教養中「界線」的建立，成人堅定的態度能讓孩子清楚知道：「正餐吃完了，才能得到點心」。

食物泥是最理想的寶寶主食選擇，餐桌食物真的不用急著給

關於「餐桌食物」，在寶寶才開始要啟動食物泥的階段時，不需要額外提供成人吃的餐桌食物給寶寶。讓寶寶先習慣以食物泥為主食，吃完之後再喝奶，然後逐漸增加食物泥的量，讓寶寶可以好好的吃泥，有均衡足夠的營養和熱量。

此外，寶寶的牙齒還沒有長齊甚至沒有牙齒，無法完全咬碎固體食物就吞下去，增加腸胃負擔影響消化之外，也無法吸收到營養。泥狀的食物細滑香甜，讓寶寶不需要咀嚼就可以吃下肚，容易消化好吸收，營養均衡又沒有調味料、添加物，是最適合寶寶的食物型態。

因此，基於以上原因，還是盡可能讓寶寶以食物泥為主食就好，餐桌上成人吃的食物可以當作食物泥之後的「手指食物」給，少量或者不給都可以。

在孩子逐漸長大之後，對於飲食內容和食物型態的堅持，還有用餐的禮儀的堅持，家長可能都有自己的考量，可以給予多少彈性，都根據各自的家庭狀態來選擇，只要是在「健康」的原則下，適合自己家庭的就是最好的生活方式了。

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