[小小烘焙師] 親子烘焙之手做披薩 (Homemade Pizza)~!!

收藏文章

原文轉載自: http://twpeach.com/little-baker-pizza/

 

喜歡帶著茉莉做料理的我, 基於 “一個人搗亂也是搗亂, 倒不如大家一起同樂” 的心情, 小小烘焙師培訓班就在我家默默的展開了…

目標一個月一次的小小烘焙師培訓班, 今天邁向第二堂課, 小桃公主已經準備好食材就等著寶寶來大顯身手, 自己動手做 pizza 啦~!!

把麵糰發好, 材料備好就等著寶寶大廚們來搗亂啦, 超期待~!! 這次參加的寶寶們年紀介於 1Y11M – 2Y2M, 是個很適合玩 pizza 的年紀, 1Y2M 的蛋蛋妹還太小就全程由媽媽代勞啦…

 

 

手做披薩 (10″ Homemade Pizza)

Dough:

10″ pizza 麵糰*4

Toppings:

底醬: 番茄糊 & BBQ 醬 肉: 炒雞肉 & 火雞培根 (先炒好) 菜: 彩椒, 蘑菇, 洋蔥, 玉米粒, 青豆, 番茄 Mozzarella：Shredded & (String)

Directions:

1. (麵糰) 因為我們有 4 位小廚師, 所以我是事先準備好 2 份 16″ pizza 麵糰的分量, 把發酵好的麵糰再各自分割成 2 份就變成 4 份小披薩啦~!!

我們這次也有嘗試薄脆 Pizza 喔~!! 這種麵糰比較黏手, 而且因為皮薄的關係操作上也要小心一點, 建議再大一點的小孩 or 大人操作會比較適合…

Oh yayyy, 大家坐定位, 小小廚師們我們要準備開工啦~!!

 

2. (整形) 把麵糰擀成薄片, 在用叉子在上面戳洞~!!

因為是小朋友操作, 所以, 圓的方的不拘啦~!!! 個人覺得西方的滾筒狀橄麵棍比較適合寶寶操作, 他們只要抓緊兩端滾滾滾就是了… 日式的棒狀橄麵棍要用手掌心的部分轉, 對他們來說應該還是個挑戰… 但總之橄皮對小寶寶還是太難, 需要父母的協助喔~!! 用叉子搓洞他們倒是很愛~!!

 

3. (芝心) 喜歡芝心的朋友別忘了在這個時候包上條狀的 Mozzarella 喔~!! 壓緊邊邊就完成爆漿好吃的芝心皮啦~!!

PS. 記得多準備一些 cheese 條給嘴饞等不及的寶寶們啦~!!

 

4. (加餡料) 塗上底醬再放上食材 & cheese 就好囉~!!

底醬的部分不要塗太多, 太濕口感不好…

內餡的部分建議不要鋪太厚, 全部平鋪一層就好… 擺盤的時候可以自由調配位置, 感覺賞心悅目就對啦~!!!

PS. 肉要先炒過, 要炒什麼風味的就自由心證啦… 要用什麼肉也可以自己看看冰箱再決定 ^^ 菜的部分為了讓寶寶們好操作我們都是切丁比較多, 如果是大人自己要做其實切條就可以了, 擺盤也比較美  

然後過程中餡料被偷吃掉絕對是很正常的, 噗…

 

餡料放好後鋪上厚厚的一層 mozzarella 就大功告成啦~!! 薄薄的也可以喔, 看個人喜好… 哈, 鋪滿 cheese 後就只能靠形狀辨認了…

 

5. 425oF 烤 10-15min., 中間可以幫 pizza 轉 180 度, 烤色會比較均勻喔~!! 待 cheese 本身變色就可以上桌啦…

 

哈, 看起來滿像一回事的嘛~!!! 中午當然就是招待大家留下來吃 pizza 啦, 自己做得好像有捧場一點喔~!!

 

2Y 的小孩畢竟還太小, 沒辦法讓他們參與收拾善後, 不過慢慢來吧, 總是有一天等到你啦~!! 大人忙著收拾善後的時間就是寶寶當自己家的快樂玩耍時間啦~!! 哈, 完全就是超級自在, 沒把茉莉放眼裡的寶寶們~!! ^^”

哈, 好歡樂的一個早上啊~!! 其實做 pizza 真的很快, 只要準備好麵糰 & 食材, 30min. 就有熱騰騰的 pizza 可以吃了… 但是跟寶寶一起手做主要就是要享受其中的樂趣啊… 所以, 一個小時是可以預期完成的時間, 哈, 好像也不是太差啦… ^^