怎麼減肥還是有個大肚子？小心是慢性壓力作祟！

作者＼許育禎營養師

壓垮駱駝的最後一根稻草永遠是壓力……

現代人的壓力以各種形式，各種方式，各種表現纏身，壓的你幾乎快要喘不過氣，曾經跟好朋友開玩笑地說，現在最好賺的科別就屬整形美容和身心科，每當看見身心科診所大排長龍的景象，就覺得自己所言真的不假～壓力有分為急性壓力和慢性壓力，急性壓力來臨時身體的交感神經較為活耀，以刺激腎上腺素和正腎上腺素的分泌，使得食慾下降，所以在急性壓力下，會有變瘦的可能！

但今天要跟大家談論的是慢性壓力帶來的肥胖，許多人長期處在多重壓力之下，日漸走樣的身材，圓滾滾的大肚子，不論用什麼方式減肥似乎都減不下來，這是由於長期的壓力存在之下，會活化腦下垂體-腎上腺皮質系統，刺激可體松（cortisol）分泌，伴隨而來的可能有自律神經失調,憂鬱,焦慮等慢性因子產生，若壓力持續不解除，將會為身體帶來許多不良影響！

可體松為類皮質糖素（glucocorticoids）主要成份，會藉由許多機制導致肥胖與疾病：

1. 刺激食慾，抑制飽足訊息，讓人不斷想吃東西。

2. 刺激肝臟的肝醣分解使得血糖升高，並破壞胰臟的B-細胞分泌胰島素，或產生胰島素抗性進而演變成糖尿病。

3. 使脂肪組織分解，產生脂肪酸及膽固醇，做為抗壓的能量來源，但過多的脂肪組織分解，將產生高脂血症，增加心血管疾病的機率。

4. 研究發現可體松濃度越高，內臟及腹部脂肪也會跟著增加，腰圍越大，腰圍越大，內臟脂肪越多又會使血糖增高，如此惡性循環之下，就變成中廣型肥胖的代謝症候群患者！

所以釋放壓力是一件非常重要的事情，老生常談的運動，聽音樂，旅行，放空等等行為，我建議您更應該找出壓力源，面對它，處理它，放下它！否則他將像個鬼魅一樣,不斷糾纏著你！然而，飲食方面也許有點方法可以改善，大家不仿聽看看！

1. 補充鈣、鎂：這兩種礦物質與穩定神經、緩和情緒、幫助入睡和肌肉放鬆有很大的關聯性，可以多食用乳製品：牛奶、起司片、優格、優酪乳。或是黃豆、黑豆製品、適量堅果、深綠色蔬菜、小魚乾等食物。

2. 補充色胺酸來源：色胺酸是血清素(快樂荷爾蒙)的主要成分，人體無法自行合成，要靠飲食得來，來源有：香蕉、乳製品、堅果等。

3. 維生素 B 群：血清素的合成除了色胺酸之外，還必須靠其他營養素的幫忙，例如維生素 B6、B12、以及葉酸等,另外 B 群與腦神經傳導也有相當大的關係，可使腦部傳導較為敏銳、清晰，然而在壓力大的狀態之下，維生素 B 群又流失得相當快，因此建議一定要多多補充 B 群，食物來源有: 糙米、麥片、酵母、蛋黃、豆製品、豬肝等食物。

4. 多吃抗發炎食材：長期的慢性壓力必定使身體處在一個發炎反應之下，所以抗發炎食材也不能少，例如：全榖雜糧等粗食(糙米、五穀米、麥片、五穀雜糧麵包、蕎麥麵、燕麥…等)、富含 Omega-3的油脂(魚油、亞麻仁油、堅果、紫蘇子油、酪梨油等)、蔬果類，各類的蔬菜水果含有豐富的質化素，具有很強大的抗氧化、抗發炎能力，尤其顏色越鮮豔者含量越豐富，因此建議每日多食用各式蔬果，以增加抗發炎能力。

5.避免發炎食物：甜食、油炸物、加工食品(香腸、火腿、培根、肉鬆醃漬品、煙燻食品等)、含反式脂肪酸食物(乳瑪琳、美乃滋、酥油製作的糕餅等)。

下次您看到身邊親友的肚子很大時，可別再取笑他/她了，也許他很努力的減肥，但是壓力使得他不得不有一顆大肚子，您可能要反過來安慰他，陪伴他，甚至聽聽他的聲音喔！適當的疏壓有助於減重、減脂、減血糖、也減肚子、壓力很大的朋友，快加加油！

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