這真的超下飯的「蔭豆薣炒Q彈五花肉」

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鹹鹹甜甜的肉又Q彈~小女兒最愛。每次煮上這道菜…她都會要再來個半碗白飯！！ 因為實在是太下飯了！！【蔭豆薣炒五花肉】我自已也覺得超好吃！這是最近煮的…這次這條五花肉好像比較肥滋滋！！

而這盤…是上一次煮的，我加了九層塔調味，超香的！！

食材準備：

五花肉。蔭豆薣。蒜末、蔥段、蠔油、九層塔、楜椒、細砂糖。

料理步驟：

一、三層肉的那層皮，我會先用刀刮，將皮刮一刮去角質，洗淨後再川湯一下。
是說…那豬都不洗澡的，去一下角質吃起來比較乾淨啦~

二、三層肉切長條狀，如果孩子及老人要吃，可以再稍小塊。

三、熱鍋。
倒油（油不需過多，因為三層肉還會滲出一些油脂來）
先下三層肉（如果不想要肉質過老、過硬，切勿煎炒過久）

四、接著下蒜末及蔥段。

五、加上蔭豆薣。
火侯不要過大，否則鍋子馬上就要臭灰搭了。

六、隨時翻炒。並灑上楜椒粉。

七、淋上蠔油。
再倒入一些剛剛川燙的那鍋湯，然後翻炒過色後，
中小火~悶煮個五分鐘使其入味。

八、哈…一不小心將砂糖倒太多了，幸好沒整個倒入炒鍋內，否則就會甜屎人了！！
我們太愛吃甜甜的口感了，
其實蠔油就稍帶甜味兒了，但我們很貪甜，所以又加了些砂糖這樣。

九、最後丟下九層塔及蔥花。

十、再翻炒幾下就可起鍋嘍！！

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不難…超EASY的吧~我們全家都超愛吃的。
喜歡這道菜嗎？有機會趕緊試做看看！！

【♥雙胞胎 ♥簡單過生活】授權轉載 原文出處【【愛的廚房】這真的超下飯的「蔭豆薣炒Q彈五花肉」女兒表示:再來一碗飯吧！】