為何麵包需要奇怪的成分 - 留言討論區

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五千年來，這種基本食品真正需要的只有四種成分：麵粉、水、鹽和酵母。許多食譜還需要某種類型的糖和脂肪，你也可以隨喜好加入香料、乾果、核果和種子。但基本上，四種基本成分的做法或多或少仍然在世界各地通用─在小小的法國麵包店做出法式長棍麵包，在政府支助的各家庭每日光顧的北非麵包店，在做出數不盡花樣的德國商店… [看詳細內文]