烏魚子挑選按顏色分等級！料理好吃秘訣必加這一味 - 留言討論區

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作者＼媽媽經編輯部 烏魚子是過年時常見的年節伴手禮，也是除夕夜餐桌上會出現年菜料理，而這高貴的「烏金」到底該怎麼挑選？又該怎麼保存？烏魚子料理又該怎麼處理才好吃呢？ 烏魚子挑選小撇步 看外觀，聞一聞 正常新鮮的烏魚子應該呈現琥珀色或深咖啡色，在燈光照射下為暗紅色並且通體透明無雜質，而若發現出現黑色或… [看詳細內文]