作者＼柯蘿依Chloe
紅豆麵包Red Bean Bread
中秋節過後，家裡還剩些紅豆餡，拿來做紅豆麵包消耗比較快。
在包餡整形的時候，有延續著中秋節做蛋黃酥的錯覺。
烘烤的時候，更覺得眼睛看到的是大顆的蛋黃酥吧！
剛出爐稍微待涼後的最好吃，溫熱的軟綿綿麵包，紅豆內餡小心燙口
紅豆麵包就會讓我想到小時候的卡通-麵包超人
喜歡甜麵包的你也可以試試看囉！
食材 （可以做出９顆）
高筋麵粉300g
細砂糖50g
鹽1g
奶粉12g
速發酵母3g
無糖豆漿150g
雞蛋（小型）30g1個
無鹽奶油30g
裝飾
全蛋液適量
熟黑芝麻適量
紅豆餡400g
作法分享：
２．揉成不黏手的麵團，再加入室溫軟化的奶油攪拌到擴展階段可以拉出薄膜後，接著再把麵團整圓放在另一個乾淨盆內進行第一次發酵一小時
３．發酵後，麵團應該正常會呈現原本兩倍大，移出麵團用手壓排出空氣
４．將麵團分割成9等分
６．紅豆餡分成九份，鬆弛後的麵團稍微壓扁，放上紅豆餡
７．將麵團封口，把紅豆餡包在裡面
８．收口朝下擺在烤盤上進行最後發酵1小時
烤箱預熱上火200下火170度 進爐前先在麵包表面塗上蛋液，撒些熟黑芝麻裝飾
烘烤時會看到麵包開始慢慢長大澎澎的好可愛
出爐後稍微待涼就可享用好吃的紅豆麵包，當天吃完最好，不然要密封保存喔！
