苦茶油能治胃病嗎？來看看中醫治胃病三法寶

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作者＼華人健康網　黃曼瑩

當孫子抱著肚子喊胃痛時，傳統有的阿嬤會煎個苦茶油蛋給孫子吃，或是讓孫子喝一匙苦茶油，然後說：「這樣可以保護你的胃，胃就不會痛了」是真的嗎？中醫師提醒，別用錯方法，尤其有幽門桿菌的胃潰瘍患者，應該使用藥物治療，而不是喝苦茶油來解決。

中醫看胃病引起原因：不良飲食與生活習慣

蔡宛妤中醫師表示，中醫對於胃病成因探討，主要從幾方面著手，包括：飲食未適當節制，以及情緒壓力過大等。現代人生活步調快、情緒壓力大，容易導致胃的分泌蠕動失常，再加上聚會邀約多，經常暴飲暴食、飲食不定時定量，有時餓過頭，有時又吃到很撐。

再加上食物沒有適當選擇，容易吃太多不易消化的食物，以及生冷的食品。或是經常吃烤炸辛辣等刺激性食物，以及愛吃甜食及不易消化的食物，如糯米製品包括：肉粽、肉圓、麻糬、湯圓等。

以上不良的飲食與生活習慣，都容易造成胃病，而出現以下輕重不一的症狀，包括：胃溢酸、打嗝、噁心、嘔吐、胃痛、出血、胃脹、胸悶、腹脹、腹痛、消化不良、食慾不振、上腹不適、腹瀉、便祕、吐血、黑便、血便等。

幽門螺旋桿菌可能造成胃病 注意保護胃部

此外，談到胃方面的毛病，比較容易被忽略的是幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori），幽門螺旋桿菌是螺旋狀具有纖毛的細菌，於1983年澳洲學者馬歇爾及華倫在《TheLancet》學術期刊發表指出，在慢性胃炎中可以發現此菌，兩位學者也使用柯霍氏法則(Koch’s postulates)自己進行人體試驗，證實將幽門桿菌注入胃內，可以造成胃黏膜發炎。

人體胃會分泌胃酸和胃蛋白酶來進行食物分解及消化，這個機制可同時將經口進入的有害病菌除去，胃黏膜本身也有保護的機轉。然而，幽門桿菌可以分泌尿素酶，將尿素轉換成鹼性的氨，使它避免受到胃酸破壞。

在感染幽門桿菌之後，細菌與人體免疫系統對抗，胃會慢性發炎而導致保護機制受到損害，因而慢性胃炎臨床最常導致的病狀就是上腹不適，傷害更嚴重者可能產生消化性潰瘍。消化性潰瘍依發生部位的不同，如果發生在胃，就叫做胃潰瘍；發生在十二指腸，就叫做十二指腸潰瘍。

有消化性潰瘍的病人幾乎半數以上都可在胃內發現幽門桿菌的感染，如果沒有適當的治療，可能會導致胃腸道出血、穿孔，或出口阻塞等併發症，最嚴重者可能導致胃癌。

除了幽門桿菌可能造成胃病之外，民眾仍需避免攝取過多醃製、過鹹、不潔的食物，這些食物可能含有亞硝酸鹽對胃部健康有害，飲食也應多吃新鮮當季的蔬果食物，其中含有β胡蘿蔔素及多種維生素，對胃壁有益。

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吃苦茶油能治胃病嗎？臨床上並無實證證明

了解胃部疾病的發生原因之後，再來探討網路盛傳：「吃苦茶油能治胃病嗎？」蔡宛妤中醫師表示，雖然從皂素的功效來看，苦茶油確實有抑制胃幽門螺旋菌的作用，但實質上，必須要達到一定的量，才能有保護的作用。

那麼必須要喝多少才夠呢？長期下來，油脂是否會過量，會是一大問題。其實苦茶油入料理，才是正確觀念，網路上流傳苦茶油具有抗菌作用或有保護胃壁等功效，在臨床上並無實證證明，對有幽門桿菌的胃潰瘍患者，就應該用藥物治療，而不建議用苦茶油。

所以，每天喝1匙苦茶油可以護胃的傳聞，是不建議的，護胃是要透過飲食定時定量、生活規律、調節情緒壓力等來改善，而不是喝油來解決問題，畢竟現代人體重已經過重，若再喝油，體重一定會飆高。

另外，苦茶油有很高的單元不飽和脂肪酸，確實有保護心血管的作用，苦茶籽含豐富植化素，若為初榨未精緻的油品，穩定性會比較差，與空氣接觸後，容易產生變質。建議，若選擇初榨苦茶油，一定要放冰箱保存，且要盡快食用完畢；若有油耗味出現，就不建議繼續食用。

中醫治胃病三法寶：茶飲、粥品、穴位

蔡宛妤中醫師表示，中醫治胃病建議食用以下的茶飲、粥品，以及按摩2大穴位。

蓮子芡實粥：

材料：蓮子15克、芡實15克、粳米100克、補骨脂5克。

作法：將材料洗淨瀝乾，置電鍋中，加入適當的水以便煮成粥，外鍋放一杯水，待跳起即可食用。

適用：於脾腎兩虛所致的食慾不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟，能健脾益氣養胃、補腎固精。

麥芽神麴茶：

材料：麥芽2錢、雞內金1錢、神麴2錢。

作法：將上述藥材簡單沖洗後，以1000C.C的水量煮沸後，轉小火熬煮至剩下約800C.C左右，即可熄火飲用。

適用：尤其以因食用過多麵包、麵類、米飯、糕餅甜食等澱粉製品所引起胃痛、胃脹者特別有效，有消食健胃、消脹氣的作用。

中醫治胃病的建議穴位主要有以下2大穴位：

保健按摩養生穴：

1.梁丘：

取穴位置：用右手掌包住左側的膝蓋上，虎口向上，食指指尖按下的位置即是。

功效：疏肝和胃、通經活絡，是治療急性胃痛的首選穴位。梁丘穴是胃經上的郄穴，是氣血匯聚的地方。此穴對急性胃痛、胃脘脹滿，有很好的效果。

2.足三里：

取穴位置：在小腿前外側，當犢鼻下3寸，距脛骨前緣一橫指處即是。

功效：理脾胃、調氣血、主消化、補虛弱之功效。胃痛、胃脹等消化道疾病，都可以通過刺激足三里來治療。

※兩穴按摩的方式：用大拇指在穴位上施加壓力，按壓時最好能感受到酸脹感。每次壓20秒，停下來休息5秒，再繼續施壓，這樣重複幾次即可。

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中醫師小叮嚀：

中醫強調天人合一，情緒平和，身體放鬆，在忙碌的生活當中，情緒壓力以及眾多聚會邀約在所難免，但若在忙碌中學習轉念，步調雖快但是心情放鬆愉悅，不僅可以改善腸胃功能，也可以提升工作效率。

再者，眾多聚會邀約中，選擇適合自己的身體的食物種類以及分量，不僅可以兼顧社交，也可以維持腸胃健康。適當的自我調整，以及尋找合格中醫師診治，才是調整胃病長治久安之道。

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