譚敦慈：保溫瓶「這樣裝」細菌暴增10倍！裝錯飲料小心變「毒水」

冬天要來了，隨著天氣變涼，越來越多人開始隨身攜帶保溫瓶，喝下熱呼呼的飲料既覺得全身都暖了起來，而且喝熱水感覺也比較健康。但是你知道嗎？若保溫瓶裝錯東西，反而會傷害健康！究竟保溫瓶有哪些使用禁忌、什麼可裝什麼不可裝呢？

保溫瓶不能裝冰塊、酸性飲料

有「毒物教母」之稱的林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈指出，保溫瓶內的塗層，無論裝熱水、咖啡、茶都是安全的，但盡量不用來「裝冰塊」與「酸性飲料」，因為冰塊會容易導致塗層刮傷，而盛裝果汁、可樂、汽水等酸性飲料，也會導致塗層受到破壞，更可能導致重金屬溶出。

另外，像是「豆漿、牛奶」等蛋白質飲品，要注意不能放太久變質，否則短短半小時，細菌就能孳生數十倍。

重點是保溫瓶清潔方式

《好食課》執行長、林世航營養師說：有人會覺得保溫杯比較深，需要拿刷子去刷，擔心刷的過程中產生刮痕，如果是裝咖啡或牛奶等蛋白質豐富的飲料，細菌更容易卡在刮痕中滋長，但如果被拿來當不能裝這些飲料的主因，就有點本末導致了，只要注意清潔的方式和乾淨度，像是先拿洗潔精泡久一點，或是熱水燙過都是可以的，無須擔心。

冰霸杯裝熱飲不會致癌

至於用來裝冷飲的冰霸杯，有謠傳說不能裝熱的不然會致癌，林世航營養師說：

冰霸杯跟保溫杯的概念相似，大家注重的是冰霸杯的鋼材，是不是所謂的食用級不鏽鋼，但大家對於不鏽鋼的定義和材質的分類有點誤解，一般市面上賣的是二系列、三系列跟四系列，三系列是食用級，四系列是醫療級不鏽鋼，最大差別是合金不一樣，二系列的錳含量較高，三、四系列的材質比較低，所以大家擔心，如果是使用二系列（工業級）的鋼材，在熱或酸的過程中會不會溶解出有害物質？

實際上不會！食藥署做過實驗，把4%的醋酸放到二系列的鋼材去煮，發現錳的溶出量比一碗糙米飯還少，其實錳也是人體需要的營養素之一，過與不及都不行，對於少量的溶出量來說，不需要擔心會有問題。