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食品安全是企業與消費者雙贏 A.A.無添加協會推廣無添加飲食和評鑑

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隨著食品安全問題日益受到全球消費者的關注,台灣將更加著重遵循國際食品法規和食品法典。在這樣的背景下,聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)於1963年共同創立的食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission, CAC)的規範,以及A.A.無添加協會的潔淨飲食、無添加/少添加原則,將在台灣的食品生產和消費習慣中扮演更重要的角色。

無添加食品,就是不含人工添加物的食品,如色素、香精、防腐劑等。這種食品的主要目標是以最自然、最健康的方式呈現食物的原始風味。無添加食品的出現,意味著世人正在回歸更自然、更健康的飲食方式,並關注食品的品質與對健康的影響。

指尖健康網健康主編翁亮衍指出,無添加食品對食品安全的影響深遠。人工添加物在一些研究中被認為可能對人體健康構成威脅,包括引發過敏、影響身體機能等。而無添加食品,減少了這些潛在威脅,因此被視為更安全、更健康的選擇。此外,無添加食品的生產過程也往往更加透明,讓消費者對所選購的食品有更完整的了解。

翁亮衍指出,CAC食品法典委員會在制定食品標準、準則和操作規範上扮演著關鍵角色,尤其是在全球食品交流日益頻繁的今天。這些標準和規範不僅有助於確保食品的品質和安全,還促進了全球貿易的公平競爭。

A.A.無添加協會作為一個遵循食品法典規定的組織,則在推廣無添加食品,強調其對消費者健康的重要性方面發揮影響力。翁亮衍認為,包括A.A.無添加協會的這些努力是對食品法典的支持,也反映了全球對食品安全和健康的不斷關注。

「我們需要進一步了解和支持食品法規和法典的工作,共同實現更加安全和健康的飲食習慣。」翁亮衍認為,透過教育和倡議,可以使消費者更加瞭解健康飲食的重要性,並使得健康的飲食習慣成為社會主流。

對於A.A.無添加協會的作用,翁亮衍表示,對全球食品安全治理的基本要素,A.A.都嚴格施行,為消費者把關,其中不乏包含了食品添加劑的範圍與使用量、食品標籤、動植物用藥殘留量等。

A.A. 無添加協會旗下的TASTE AWARDS是全球唯一以CLEAN LABEL無添加精神為取向的全球純粹品味評鑑,已開始接受2023年的報名。該評鑑已於美食界贏得了高度聲譽,並被視為世界四大美食評鑑之一。

自2016年以來,全球純粹品味評鑑已接收來自超過50個國家的產品,並已頒發超過2500個獎項。該評鑑將分為五個類別:飲食、酒精飲料、清真食品、優先產品和保健營養。

評鑑的台灣報名時間將在2023年7月1日開始,並將持續到12月1日。所有參賽者都必須通過台灣A.A.無添加協會針對食品安全的嚴格審查,以確保其產品符合評鑑的標準。

翁亮衍指出,這項全球純粹品味評鑑為參賽企業提供了一個宣傳自家食品安全的機會,能夠增加其品牌曝光度,並獲得消費者的信任。對消費者來說,這個評鑑則提供一個可信的參考得以選擇。

「報名參加評鑑或是申請潔淨標章,對企業來說也都是一種行銷,我們有時會看到品牌商宣傳他們成功拿到潔淨標章,就是這麼回事。」

參考資料:食品添加劑通用法典標準

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