餐桌小菜─醋漬洋葱

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做些醋漬小菜來為餐桌餐點加分，

是每一位上菜的主婦（夫）的夢想，

看著家人挾取小菜搭配主食和配菜，

嘗鮮和滿足口感，

都是加分重點。 噢，

我的天啊，

這醋漬洋蔥怎麼能這麼美味，

沒有洋蔥的辛辣味，

脆口加上醬漬的香氣，

是能讓人一口接著一口吃的小菜。
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食材：

1.在鍋子裡倒入2碗水。

2.加入1碗醬油。

3.加入1/2碗白醋（ 喜歡重口味的朋友可以使用黑醋，滋味大不同唷。）
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4.加入1/2碗砂糖。打開爐火煮滾醃漬醬汁。

5.洋葱去老皮、切去頭尾，分切成四等份放入熱熱的醬汁裡。想要早點吃的朋友可以剝成一瓣瓣，很快就人味。

6.紅辣椒洗淨切小段，放到鍋子裡拌在一起，辣椒的香氣可以讓醬汁的氣味更棒。

7.待醬汁放涼後，封上開口，送進冰箱冷藏，半天就可以開始吃了。 如果覺得洋葱還是有嗆味，可以倒入醬汁煮滾，再倒入洋葱裡繼續醋漬，口感和風味就會改變。 這醬汁在整鍋的洋葱吃完後，不用倒掉，可以再加熱，再行浸泡洋葱塊2~3次，也可以應用在其它的料理上。

8.美味上桌嘍～這小菜值得你試試。
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