（食譜分享）紅寶石洛神花果醬，酸甘甜的滋味來自於洛神花的特色

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紅寶石洛神花的花青素含量是食材裡首屈一指的，利用洛神花萼來熬煮果醬，只要用到很簡單的素材就能完成，洛神花除了含有豐富的果膠吃天然的酸度，都是熬煮果醬必備的條件，既然它這麼適合拿來熬煮果醬，那您就不能放過這麼棒的天然食材，簡單抹在吐司上，那酸甜的滋味和漂亮的紅色調，很適合拿來做下午茶小點心用。#愛分享 #洛神花食譜 #自製美味果醬

預備食材

 20分鐘 10人以上

1. 洛神花 600 g
2. 砂糖 200 g

料理步驟

1. 步驟1

   將洛神花花萼單瓣剝下來，以水清洗乾淨花萼中的藏汙納垢之處，瀝去水份備用。

   

2. 步驟2

   倒入砂糖，以湯匙將食材拌勻，能讓砂糖與洛神花萼充分拌勻，就能讓加熱時不容易燒焦。

   

3. 步驟3

   打開爐火，以中小火進行加熱，因為食材裡有大量砂糖，所以一定要持續拌勻，可以減少巴鍋燒焦的問題產生。

   

4. 步驟4

   將洛神花熬至花萼軟嫩、湯汁變濃稠時，即可熄火裝罐收藏，平時可以儲放冷藏，要用時，以乾淨且乾燥的器具勺取需要的用量。

   

5. 步驟5

   簡單抹在吐司上，就是美味的小點心啦！

   

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