Albee療癒料理日記- 山藥雞湯 電鍋版

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山藥雞湯又稱為發奶神湯，是月子裡的產婦必喝的!!

這句話是我媽媽和我說的!! 

她並沒有強迫我一定要餵母奶，但你可以感受她希望女兒一定要做好月子!!

因為自己的孩子身體真的很重要!!!

當所有人在圍繞著剛出生的寶寶健不健康可不可愛…

只有一位媽媽一大早去買菜，照三餐熬湯煮月子餐，

好像這一個月女兒沒有補好，未來身體就會非常不好!!

但也在此刻我感受到原來當媽媽是這樣的感覺…

在孩子需要自己時，媽媽即使再累都是無條件的付出

不想辜負媽媽的辛苦，我也很認真的的吃!!!

這道山藥雞湯也是我們家必備的補氣神湯

沒有任何的中藥味，枸杞和紅棗可以襯托出雞湯的甜味

山藥特別選擇日本山藥，不會有苦苦澀澀鬆鬆的感覺!!

一口咬下去山藥有帶點QQ的口感!!特別好吃!!!

所以三寶們也都很喜歡!!!

只要他們換季或者天氣不穩定時

我就會用電鍋熬上一鍋，等著他們下課回家一起喝!!

看著他們滿足喝著雞湯，我的心裡也會很開心!!

大寶恩恩每次喝到山藥雞湯總會和我說:

” 媽媽~這是泰山阿嬤煮的味道耶 ”

我笑笑的點點頭，沒錯~這就是你阿嬤的拿手雞湯!!

味道是會傳承被記憶下來的，

不管時間過多久，你都不會忘記曾有個人為你煮這道料理

我們一起來上菜煮這道山藥雞湯吧!!!

準備食材

1.雞腿一隻(放山雞的最好肉質適合熬湯)

2.山藥 (日本山藥比較適合)

3.薑片3~4片

4.紅棗約15~20顆

5.枸杞一把

 

 

特別拍下日本的山藥給你們看看!!

這個在市場或者全聯都有賣!!

價格偏高一點點但口感真的很好吃!!

 

 

料理以前，紅棗要先剪開

這個小秘訣可以幫助紅棗的甜味釋放到湯頭裡!!

讓湯頭更好喝!!!

 

 

步驟

1.先將雞腿去血水處理!!

用冷水放入雞腿後加熱

煮到水滾後關火，不用滾太久!!

再將雞腿冷水洗乾淨!!

這個動作可以清洗乾淨雜質外

還可以幫助肉質冷熱收縮變的更好吃喔!!!

 

 

2.將去好血水的雞腿 紅棗 薑片放入電鍋裡

加入適量的水(大約鍋子的七分滿)

電鍋外鍋一杯水 就可以開始熬湯囉!!!

 

 

3. 電鍋跳起來後，放入山藥和枸杞

外鍋半杯水!! 就可以加熱煮山藥囉!!

(山藥比較容易熟，所以我們在第二次加外鍋水時才放進去 )

 

 

4.完成後就是這樣濃郁漂亮的顏色!!!

感覺有沒有超級的營養呢?!!!

 

 

真心希望你們也能會喜歡這一道湯品

用電鍋熬湯真的很簡單!!

也不會浪費媽媽們的時間，甚至完全不會失敗!!

只有一個缺點就是太好喝了，

常常一上桌就會被小孩念為什麼只煮一鍋!!!

孩子阿~一鍋就已經很多了耶!!!

 

 

也希望大家都能身體健康!!

這陣子早晚溫差比較大，雖然國內的疫情我們控制的很好

但還是要隨時的幫自己身體增加抵抗力

才能一起好好的過生活!!

好好吃飯好好生活~我們一起努力吧!!!!