Albee療癒料理日記-蔥香蘿蔔絲

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白蘿蔔是我很愛的省錢食材之一

冬天的蘿蔔正逢產季 這個時間買最便宜

常常買一條蘿蔔我就可以煮成三道菜色!!

可以涼拌 可以滷 也可以煮湯!!

所以小資族或媽媽們不要小看蘿蔔 它可是我們的省錢好幫手喔!!!

白蘿蔔的營養價值很高，平常我們都是吃根部白色的地方

但其實白蘿蔔整顆包含葉子都可以食用喔!!

而白蘿蔔雖然產季在冬天，但夏天的白蘿蔔也很好吃喔!!

可以吃到夏天的清甜爽口!!!

今天我來分享個簡單又好吃的蔥香蘿蔔絲

非常適合當作飯前的前菜，

有時候如果大魚大肉吃多了也可以吃這道解解膩喔!!

所有新手料理人通通都可以上手!! 一起來上菜吧!

食材準備

白蘿蔔半條 用刨刀切成絲狀

香油  20cc

辣椒兩條

蔥 4~5根 切成末狀

鹽巴 15克  

白細砂糖 一匙

先用鹽巴抓醃白蘿蔔絲等待15~20分鐘

之後用過濾的水或煮過的開水清洗乾淨

之後起個油鍋  將香油加熱

怕香油味道的人也可以換成沙拉油

加熱後倒入蔥和辣椒的碗裡

此時熱油下去的剎那 蔥香味會瞬間散開來!!

這個也很適合當蔥油雞的佐料喔!!

最後將蔥油放進白蘿蔔絲裡，

加點鹽巴和白胡椒粉調味攪拌均勻 (鹹淡就依照個人口感去調整喔!!)

我們的涼拌菜蔥香蘿蔔絲就完成囉!!!

沒想到這麼簡單吧!!

因為簡單所以我也常常做這一道

它的口味很多層次，有白蘿蔔的清脆口感

外面又包裹著蔥油的香氣

會讓人想要一口接著一口!!!

也可以做起來後放在保鮮盒裡冰冷藏當作餐前的涼拌菜!!冷藏約2~3天要食用完畢喔^^希望你們也會喜歡這一道涼拌菜夏天吃不下東西時，就吃點爽口的味道吧!!