作者\好食課 小編 初乳(Colostrum)是指媽媽產後大約三天內分泌的母奶,顏色比較黃、比較濃稠,因為含有比...
好食課營養師團隊
不喝牛奶如何補鈣?營養師:這樣吃增強吸收率!
作者\好食課 黃思穎 營養師、林世航 營養師 想要補充鈣質,喝乳製品就對了,每一杯牛奶可以滿足25%的鈣質需求,...
炸物好香好美味,解析油炸澱粉的3種變化
作者\好食課 黃楀軒 營養師 為什麼炸馬鈴薯可以外酥內軟?為什麼炸地瓜會讓顏色更加金黃?為什麼炸物的香味跟其他食...
補充DHA增加腦部「血清素」,減少媽媽產後憂鬱
作者\好食課 近幾年來,有許多針對DHA能減緩憂鬱症的研究,甚至有研究指出,DHA對產後憂鬱的女性也有同樣的效果...
分享好用工具和小撇步,快速搞定寶寶副食品!
作者\好食課 許恬維 營養師 媽咪們,寶貝到了四到六個月,可以開始吃副食品了,是不是讓人更手忙腳亂了呢?「工欲善...
研究指出吃素可降低罹慢性腎臟病的風險
作者\好食課 短短 營養師 【媽媽經編按:慢性腎臟病是指腎臟受損超過三個月,導致它無法維持正常功能。台北慈濟醫院...
體重增加、好朋友沒來…小心「多囊性卵巢症」恐不孕!
作者\楊斯涵營養師 日前媒體大幅報導,藝人小禎因為罹患「多囊性卵巢症候群」使體重狂胖20公斤,而使女性對「多囊性...
吃麵會變笨真的嗎?揭開麩質與無麩質的秘密!
作者\林世航 營養師 前陣子有篇影音新聞報導吃麵會變笨又變胖,分享數達到數千,讓我非常震驚。在這篇報導中,也有「...
低溫烹調能殺菌嗎?影響舒肥安全的三大關鍵
作者\好食課 這是大家普遍對舒肥法的疑慮,清蒸、水煮的溫度超過100度,煎、烤、炸的溫度都可能超過200度,這樣...
母奶該怎麼保存?冷藏或冷凍營養流失差異
作者\好食課 大家都知道,食物吃新鮮的最好,那麼母奶是不是也一樣,喝新鮮的最好呢?多餘的母奶儲存在冰箱,裡面的成...