作者\食力foodNEXT 張越評 你知道嗎?人體中有約1公斤多的細菌正在腸道裡與宿主共存著,隨著年紀、飲食習慣...
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混用量匙易變質?寶寶奶粉九大把關愛注意!
作者\食力編輯部 嬰兒奶粉於食品分類中屬於特殊營養食品,相較於一般食品的管理,在法規上有其相對嚴格的把關標準。而...
做菜為什麼要加酒?三個原因讓料理更美味!
作者\食力編輯 張越評 酒身為有機溶劑,浸泡香料、肉類時,能把某些不溶水的香氣萃取出來;另外,使用酒、醋調味時,...
致癌食物黑名單落落長,真的那麼嚴重嗎?
作者\食力編輯 黃宜稜 近幾十年來,國人癌症發生率居高不下,加上健康意識抬頭,以及屢屢發生的食安事件,都讓「吃什...
可以生吃?洗選蛋?一張圖解洗選流程!
作者\黃毓棻 洗選蛋經過選別與清洗等步驟,能夠將蛋殼外面的髒污除去,讓消費者在使用蛋的時候,污染降至最低。 雞蛋...
菌數越多越好是迷思!優酪乳怎麼喝才健康?
作者\食力編輯 居住於人體腸道的微生物群對人體來說相當重要,不僅與營養提供、消化代謝、能量提供等有關,也與免疫系...
比厚奶茶還要夯!神奇「透明奶茶」到底怎麼做出來的?
明明喝起來是奶茶,外觀卻是透明的?日本三得利天然水系列推出一款外觀看起來跟礦泉水一樣的「」,號稱真的有牛奶的成分...
義美厚奶茶成分剖析,這配方好喝到甘願變喪屍?
厚奶茶真的比較「厚」嗎?其實關鍵在添加的生乳與奶粉,若能提高乳蛋白質與乳脂肪的含量,就能讓口感變得更厚。 (推薦...
想光靠喝水變健康?營養師:均衡飲食更重要
作者\陳文嫺 水最重要的功用即是補充水分,雖然不同的水所含的礦物質會有所差異、不同礦物質對人體的影響也有所不同,...
有效、賞味期限不一樣?食材保鮮原來還能這樣做!
作者\食力編輯 黃毓棻 人們去超市購買食材的時候,並不是為了讓這些食材最後變成垃圾,然而,家庭垃圾卻是垃圾的最大...