媽媽廚房經

家事廚藝通 【食譜】超下飯！三道煎炸滷豬料理 這款藍帶豬肉捲是改良自藍帶豬排，用豬肉片代替豬排，小熱狗代替火腿，炸的金黃酥脆後，沾上甜辣醬，幸福美味一級棒。 2019-12-26 更新 家事廚藝通 【食譜】小孩搶著吃的麵包超人小饅頭 當饅頭變身成可愛的卡通人物呢？自製圓滾滾又可愛的麵包超人，一來模樣受到小朋友喜愛，二來因為是… 2019-12-26 更新 家事廚藝通 熱熱吃煮熟更養生：紅棗蘋果薑湯 把蘋果煮熟效果更養生，加熱後可有效軟化蘋果纖維的果膠，能促進人體吸收，潤腸通便、排毒、降血壓血脂，煮熟後比較容易咀嚼，對口腔腸胃刺激，非常適合臥病的老人，副食品中的孩子和胃腸功能不… 2021-03-25 更新 家事廚藝通 神手媽媽的手感烘焙，銅板小吃「脆皮鮮奶甜甜圈」 台灣最受歡迎的知名銅板小吃之一，炸得酥酥脆脆，撒糖粉、奶粉或巧克力粉都好好吃！首先製作脆皮粉… 2024-04-07 更新 家事廚藝通 神手媽媽的手感烘焙，萬聖節「巫婆手指餅乾」 跟阿寶一起協力完成的萬聖節餅乾，她邊捏邊說：「哀額〜好像真的！」，超級可愛。.事先將無鹽奶油放於室溫軟化後，加入過篩的糖粉及黑糖粉，再分次加入蛋液拌勻。低筋麵粉及杏仁粉過篩後，依序… 2021-03-30 更新 家事廚藝通 神手媽媽的手感烘焙，親子邊做邊吃「雪Q餅」 在家庭烘焙界引發熱潮的人氣甜點，很適合和孩子一起邊玩邊做邊吃。將無鹽奶油、切小塊的棉花糖，一起放入鍋中隔水加熱，一邊攪拌使其融化均勻後，加入奶粉拌勻。加入剝半的奇福餅乾、蔓越莓乾，… 2021-03-30 更新 家事廚藝通 【食譜】免調味暖心料理：人蔘藥膳糯米雞 乍見這照片有說不上來的害羞。我用12萬分精神的從鍋裡小心翼翼撈出一整隻雞，輕碰一下，腳就鬆了、皮就破了、翅膀也掉了！整個外露的糯米飯一直在呼喚我 2019-12-25 更新 家事廚藝通 【食譜】用熱量趕走寒流！暖心排骨酥湯 煮晚餐時，炸了一盤排骨，用熱量趕走寒流！暖心排骨酥湯。然後，忍不住彎起嘴角笑了！想起前一天跟娘家媽媽窩在廚房裡的對話：料理的世界真的很奇妙，先把它炸得又香、又酥、又脆，然後再將它煮… 2019-12-25 更新 家事廚藝通 快過期吐司丟鑄鐵鍋！華麗變麵包布丁 快過期吐司丟鑄鐵鍋！華麗變麵包布丁！家裡有剩餘快過期土司，拿來變身為華麗可口的麵包布丁，是幾乎每個英國媽媽都會做的家常早餐或點心，沒想到較乾的土司塊反更能吸收布丁蛋奶液，讓麵包布丁… 2019-12-25 更新 家事廚藝通 打造濃稠玉米濃湯，加入這兩樣東西更好吃！ 要怎麼做出麥當勞的玉米濃湯，引發眾多熱心媽媽的回應及討論。也因為這樣才讓我想起這道許久沒做但比比愛喝的湯品，而煮濃湯有很多方式，都可以達到讓湯的質地達到濃稠的狀態。一般中式的作法多… 2020-08-25 更新 家事廚藝通 阿嬤古早智慧：洋蔥滴雞精萃取法 平常KT是健康寶寶一枚，元氣十足很少生病（當兩個孩子的媽沒有空生病啊. > < 嗚嗚～），但… 2019-12-24 更新 家事廚藝通 孩子秒殺早點：現烤南瓜海綿蛋糕 | 天然食材製作，無添加物，食譜分享 口味的部份，如果是泥狀的，像是地瓜泥或香蕉泥都可以照這食譜的比例來做，但如果要把南瓜泥換成液體類的，像是牛奶，果汁則只需要50g就好，不然會太濕。這份海綿蛋糕我已經做超過十次了，非… 2024-01-24 更新