【5分鐘早餐】高麗菜蛋餅，只要快速五樣材料完成

作者＼矽谷美味人妻

編按【媽媽煩惱早餐不知做什麼？省麻煩省瓦斯，又能把挑嘴食的孩子哄得服貼，那就要學學偷偷把食材包起來的矽谷人妻達人教的這道營養又省時的早餐！保證孩子一口接一口。】

材料：

1. 中筋麵粉 3大匙
2. 番薯粉（地瓜粉） 1大匙
3. 水 75ml
4. 鹽 1/4小匙
5. 培根 1片
6. 高麗菜 2片
7. 蔥 1根
8. 蛋 1個

準備工作

培根切碎，高麗菜切成細絲，蔥切成蔥花。

作法

1. 中筋麵粉、蕃薯粉、水、鹽、蔥花均勻攪拌成粉漿。

2. 熱鍋放入培根，將培根煎到微微金黃色並有油脂釋出。

3. 倒入麵糊，以中大火將麵糊煎成金黃色。

4. 翻面前，擺上高麗菜絲並淋上蛋汁，稍微凝固後翻面續煎。

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謝凱婷為人氣料理部落格「矽谷美味人妻」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師，並出版多本暢銷食譜著作。擅長創意跨國界料理及餐桌氛圍營造，作品常見於國內外各大媒體，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營
「美味生活 HowLiving」料理網站，與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。

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