春末夏初，天氣涼爽還沒有到熱的程度，我們來計劃一個小野餐吧！跟大家分享從歐美流行到日本的Jar Food食譜 ，罐裝沙拉，除了方便，好攜帶，而且可以控制食量。我這次使用的是16OZ的罐子。也可以當做大的果醬罐來使用。
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出去野餐，還有一個很適合的用品，就是琺瑯餐盒，除了可以直接進烤箱料理，涼了之後就直接帶著走，有小孩也不怕摔壞，所以國外野餐很多人都會帶琺瑯餐具就是這樣的。
起士烤蘆筍
材料：
蘆筍1把
起士粉1把
鹽一小搓
使用細的蘆筍，洗淨、將尾部切掉約1公分。放入烤盤，撒上一小搓鹽，一把起士粉就行了。
放進烤箱，就先去做別的料理。
Jar Food 罐子尼斯沙拉 Salade niçoise in a jar
歐美的上班族，午餐都吃得滿簡便的，常常就是一盒沙拉，配上氣泡飲料，就解決了一餐。最近除了Jar Food 因為容易攜帶的密封罐讓沙拉從平面變成直立所帶來的便利性之外，也居然發展成投幣機了。相當有趣。
尼斯沙拉，來自法國南部的尼斯，有著濃厚的地中海風味，在國外看到的尼斯沙拉，上面有好多材料，不過我們來做個兒童版的。若是要吃大人版的，還可以加入鯷魚、黑橄欖、紅洋蔥，讓口感更豐富。
材料： (兩罐的份量)
四季豆10枝
馬鈴薯1顆
水漬鮪魚一小罐
蘿蔓生菜5片
甜椒1/2顆
小番茄10顆
水煮蛋2顆
燙四季豆跟煮馬鈴薯時，鍋裡要加些鹽，才不會煮出來全無味道。
紅椒切好，同樣放進小烤箱裡烤一下，風味會更為濃縮。
醬汁
1. 2大匙初榨橄欖油
2. 1大匙現榨檸檬汁
3. 2 湯匙第戎芥末醬
4. 1小匙鹽
5. 2小匙蜂蜜
6. 新鮮百里香或薄荷葉少許
罐子裡先放進一半的沙拉醬，依序加入較硬的食材或需要浸漬的食材，馬鈴薯、小番茄。
陸續加入四季豆、紅甜椒、水煮蛋、鮪魚
最後放上蘿蔓生菜。野餐的時候也可以將生菜另外包裝，加完鮪魚之後就直接蓋上蓋子。等到了野餐的時候，再拿出生菜來，放上去。吃的時候，可以先把蓋子蓋上，搖均勻，然後用長的叉子來吃。
自己煮的草莓糖漿也是可以直接帶去野餐的好物，除了可以用來抹麵包，還可以做成快速的氣泡飲。
草莓氣泡飲 Strawberry Soda
草莓醬3大匙
雪碧或是沛綠雅氣泡水 300 CC
這時候蘆筍也烤好了，鹹香好吃，冷了也沒問題。
墨西哥咖哩雞肉捲餅 Curry Chicken Burritos
材料： (兩捲)
雞胸肉1片
咖哩粉3大匙
鹽2小匙
油2大匙
墨西哥餅皮 (8吋)2片
番茄丁4大匙
生菜4片
起士絲(細絲)2把
香菜4枝
雞胸肉片成一半，撒上鹽、咖哩粉，按摩均勻
鍋中加入少許油煎熟
墨西哥餅皮入鍋中稍微烤軟
咖哩雞胸肉放涼後切成條狀
放在餅皮的1/3 處
加上蘿蔓生菜葉
番茄丁及香菜
撒上起士絲，緊緊地捲起即可。
雞肉的鹹度一定要夠，因為沒有加入其他的調味料，番茄豐富的甜美汁液讓捲餅的口感帶著濕潤。
咖哩雞肉的香、小番茄的甜、生菜的脆、加上起士的濃郁，交織在嘴哩，十分有飽足感。
不麻煩的小野餐，就這樣帶著走囉。
【寶貝的寶貝餐】授權轉載 原文出處【媽媽經專欄，輕鬆準備小野餐】
