作者＼吐司兒
看似華麗卻超方便料理的輕食「穀物沙拉」來囉！炎炎夏日，不僅是我們大人沒食慾，小孩子也會容易食不下嚥。這時就可以派上這種清爽沒有負擔的糙米做的穀物沙拉來征服味蕾！這種穀物沙拉是從國外開始紅的，多攝取一些好的穀物與維生素高的蔬果，超華麗的配色，大人小孩看了都會很嗨森！
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快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧！
食材
米飯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1碗
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
雞胸肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯1塊
小番茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
小黃瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
紫甘藍⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
青豆仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
胡麻油⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
註：適量的定義就是依個人喜好自行增減食材比例
作法
1. 備齊米飯(白飯、糙米飯或混米飯皆可)、雞蛋、雞胸肉、各式蔬菜及調味料等。
2. 雞蛋煮成水煮蛋對切或煎成蛋皮、雞胸肉蒸熟撕成雞肉絲、紅蘿蔔、小黃瓜與紫甘藍切絲、青豆仁汆燙燙熟，小番茄洗淨即可備用。
3. 飯趁熱先加入胡麻油與鹽拌勻。
4. 步驟2的備用食材部分加入拌好的飯中。
5. 飯與食材再次拌勻。
6. 最後再擺上剩餘的備用料點綴即完成。
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▲備齊米飯(白飯、糙米飯或混米飯皆可)、雞蛋、雞胸肉、各式蔬菜及調味料等。
▲雞蛋煮成水煮蛋對切或煎成蛋皮、雞胸肉蒸熟撕成雞肉絲、紅蘿蔔、小黃瓜與紫甘藍切絲、青豆仁汆燙燙熟，小番茄洗淨即可備用。
▲飯趁熱先加入胡麻油與鹽拌勻。
▲步驟2的備用食材部分加入拌好的飯中。
▲飯與食材再次拌勻。
▲最後再擺上剩餘的備用料點綴即完成。
▲炎熱的夏日，吃上清爽的穀物沙拉！
▲輕食料理讓胃口大開！
▲一個不小心做得太美，有點捨不得吃它了啦！
▲因為食材都有汆燙過，屬於溫沙拉的一種，也很適合寶寶吃唷！
以上，穀物沙拉食譜分享給大家！希望大家喜歡！下台一鞠躬！
【吐司兒愛分享】授權轉載 原文出處【親子料理│穀物沙拉。寶寶食譜之小籠包的美味食堂】
