超方便小撇步大公開！免開火的水煮蛋

作者＼寬寬媽

寬寬媽是個很懶惰的人，畢生都在追求「簡單和方便」。今天要分享一個超簡單且不會失敗的電鍋水煮蛋法，特別適用於寶寶進入副食品期的媽媽喔！

寬寬八個月開始吃蛋黃，當時每天要一顆蛋，但我沒煮過水煮蛋（因為不知道水煮蛋哪裡好吃），冷水煮蛋好像還要加鹽還顧火什麼的感覺很麻煩，顧火對分秒必爭的全職媽來說還是一個很繁重的業務，而且除了顧火之外，也代表要多洗一個鍋子啊！（真的很懶XD）

於是我搜尋了一下，發現原來電鍋連蛋都可以搞定（崇拜～），不需要開火也沒有任何技巧。

作法：

1、在電鍋的外鍋直接鋪上對折的廚房紙巾，然後淋上1/3~1/4杯大同電鍋量米杯的水，判斷的方式是紙巾感覺水潤水潤的有點要滲出水來、但鍋底沒有多餘的水（這樣有明白嗎？XD）。太濕的話可能蛋會裂開或蛋殼接觸鍋底處有點微焦。

2、蛋殼洗淨，放入電鍋中，蓋上鍋蓋，插電，按下開關。

3、開關跳起以後不要馬上打開，再悶個3分鐘。

4、準備好冷水，起鍋的蛋立刻放入冷水中冷卻，利用熱漲冷縮的原理來讓蛋殼好剝。

5、大約10分鐘後蛋已經涼了，就可以剝殼啦！

今天沒有蛋的獨照，就放上一張已經入鍋滷的蛋來以玆證明真的是0失敗率吧～

（這鍋是超下飯的洋蔥肉燥）呃，打完收工。

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寬寬媽，個性實事求是，在成為全職媽媽之後仍以做研究的精神來面對育兒這門學問，在全親餵母乳與百歲育兒之間找到了微妙的平衡。並以輕鬆幽默的筆觸，在字裡行間分享簡單而幸福的育兒生活。

楊如婷

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