【食譜】秋冬進補小點，麻油糯米糕
寒風刺骨的秋天又適逢生理期，很適合來點麻油料理（是的，美國的秋天就已經冷到靠北，接下來又是只能窩在屋子裡的冬天了）。這一大盒糯米飯，就是上次做米腸失敗的那一批，就算米腸不成功，飯還是飯，整坨丟掉會被雷劈得不認識父母，萬萬不可。沒有這個，其他吃剩的糯米料理如：滿月油飯、粽子等等也可以這麼做。我之前包北部粽最後還剩下一些米飯也是這樣解決的。
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材料：
糯米……………約一碗
黑麻油…………一大湯匙（糯米很吸油，油量要多一些）
蛋………………隨個人喜好
鹽、白胡椒粉、醬油，隨便你加不加（糯米本身已經有帶點調味，不夠鹹再斟酌加）
1、平底鍋中小火熱鍋，倒入麻油（麻油很容易燒焦，不可以大火）。
2、麻油飄出香味之後，把糯米飯倒下鍋，用湯匙把糯米飯壓平（如果很黏難操作，湯匙背面可以沾點水）。
3、壓到整面平整，翻面，邊煎邊用湯匙稍稍壓扁。
4、將兩面煎到帶點焦色的感覺。
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5、如果喜歡酥脆口感，邊邊的部分可以用湯匙用力壓扁，煎到米糕兩面金黃微焦就可以起鍋。
6、煎過糯米的鍋子再加點麻油，打顆蛋（荷包蛋很醜不是重點）。
7、香香酥酥的糯米糕，擺上噴香的雞蛋，最後趁熱淋點醬油，瞬間冒出香味。
香酥帶著濃濃麻油香的米糕，帶著半熟蛋黃、醬油香氣，黏牙的嚼感和濃郁的蛋香，整盤吃完，又飽又溫暖。
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