新手不失敗！鬆餅粉就能做 【檸檬磅蛋糕】

經典的磅蛋糕，原本是指奶油，麵粉，雞蛋及糖四種材料各一磅的配方，吃來濕潤紮實、香氣濃郁，現在有更簡單的作法，只要用鬆餅粉加上其他食材攪一攪就可以輕鬆做出來，連小朋友都可以自己操作，而且吃起來更細緻爽口，小巧可愛的造型，無論當成手作禮物，或者平常的下午茶、孩子放學的點心都很適合喔！

材料
鬆餅粉………150g
雞蛋………..2顆
檸檬………..1顆
砂糖………..2大匙
無糖鮮奶油……4大匙
融化奶油……..45g

作法
1. 打蛋，加入砂糖、鮮奶油、鬆餅粉、奶油後攪拌均勻，擠入檸檬汁
2. 在容器上抹上薄薄一層奶油，將麵糊倒入容器約7分滿
3. 烤箱預熱180度C/350度F，烤15~18分鐘，烤好後可以撒上一點糖粉

連小朋友都可以自己做的檸檬磅蛋糕，用鬆餅粉就能輕鬆完成！
【矽谷美味人妻】授權轉載原文出處【HowLiving美味生活】

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謝凱婷為人氣料理部落格「矽谷美味人妻」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師，並出版多本暢銷食譜著作。擅長創意跨國界料理及餐桌氛圍營造，作品常見於國內外各大媒體，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營
「美味生活 HowLiving」料理網站，與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。

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