【BB食譜】香濃日式芝士麻糬波波
作者／小高廚房 x 小如天地
麻糬波波小巧可愛，外脆內軟有嚼勁，充滿濃郁的芝士味，令人一口接一口，小高真係好Like，連小如都好欣賞「媽咪，我要……」！
麻糬波波材料既簡單，做法又容易，即使新手也沒難度，自家出品更可減鹽、減芝士的份量，令我放心給囡囡食用，當作小吃 ichiban！
《BB版》日式芝士麻糬波波
食譜來源：【食譜】BB版日式濃郁芝士麻糬波波 → 小高稍為改良
材料：（約20-25粒份量）
糯米粉 110克
木薯粉 15克
Parmesan芝士粉 / 低納硬芝士碎 30克（原食譜35克）
鹽 5克（原食譜15克，比BB食大副幅減鹽）
無鹽牛油溶液 40克
雞蛋 1隻
牛奶 50-70ml
預備：
1.將糯米粉及木薯粉過篩，加入芝士粉及鹽拌勻。
2.牛油放在碗中，隔熱水座溶
3.在焗盤上鋪放牛油紙；以180c 預熱焗爐15分鐘。
製法：
1.牛油溶液和蛋液置於大碗上拌勻，加入已過篩的粉類。
2.逐少加入牛奶搓成濕潤而光滑的粉糰(牛奶不要一次過倒入)。
3.取出約15-20克的粉糰搓圓(湯圓般大小)，放上焗盤上(每粒預留空間)。
4.放入已預熱焗爐，以180c焗約18-22分鐘焗至金黃色。
5.取出，放置3-5分鐘稍涼後，即可享用。
小小分享
．芝士粉的份量可按個人口味而加減；可換上Emmental、Mozzarella芝士。
．每顆雞蛋粉量會有少許差異，因而影響麵糰的濕潤度，故牛奶不應一次加入。
．如麵團太乾，可加點牛奶；若粉糰太濕潤，則加點糯米粉拌勻。
．不同牌子和型號的的焗爐爐溫各有差異，因應情況調節烘焗時間及温度。
【小高廚房 x 小如天地】授權轉載 原文出處【~ 寶寶：愛心食譜 ~ 《BB版》日式芝士麻糬波波】
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