桃媽：自家製bb版紫薯湯圓

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適逢元宵節，家家戶戶都會吃湯圓，象徵一家團團圓圓，既然這樣又怎可以缺少小朋友的份兒呢！

 

湯圓主要由糯米粉製成，大家可能會問小朋友可以吃糯米粉嗎？當然一歲以下的小朋友是不建議吃的，因為糯米易粘滯， 吞嚥後可能會黏附在喉嚨；而且湯圓比較軟滑，很容易會哽到。還有就是糯米比較難消化，所以每次只可以吃小量哦！

 

當然吃糯米也有好處：

1. 營養價值高，含豐富蛋白質、維他命B及鈣質

2. 可以補充鈣質

3. 增強腸胃功能

4. 加快新陳代謝

 

而紫薯有豐富花青素及高纖維，而且味道香甜，煮熟後又軟腍，很適合小朋友吃。

 

今日教大家整做bb版紫薯湯圓

 

材料：

100g 板豆腐 （街市賣的那種）

100g 糯米粉

紫薯 2個

冰糖 適量 （桃媽沒有用）

 

紫薯糖水做法：

1.紫薯洗淨去皮切粒

2.水滾落煲，煮滾後轉中小火

3.煮大概15-20分鐘直至紫薯變腍

 

湯圓做法：

1.糯米粉過篩

2.板豆腐洗淨後混合糯米粉

3.直至粉團乾爽不黏手

4.隨便造型

5.水滾後落下湯圓

6.湯圓煮熟後會浮上水面

 

之後把糖水和湯圓混合即可食用

祝大家元宵節快樂