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媽咪簡易小煮意 X 護眼食療‼️冬菇肉碎釀茄子

kylife  更新於 2021-03-25 
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最近大家都開始注重食物的營養，今次推介大家吃茄子，茄子皮含大量花青素及抗氧化功效，對眼睛好對皮膚又好！另外今次用蒸更可將營養盡量保留，大家有空記得試試呀！

冬菇肉碎釀茄子材料茄子2條豬肉碎6兩冬菇3隻

份量：適合五人食用
冬菇肉碎釀茄子茨汁
糖鹽豉油及鷹粟粉 適量
冬菇肉碎釀茄子步驟

1. 冬菇浸六小時水

2. 先切成冬菇粒，再與肉碎混合起來

3. 最後簡單以鹽糖及豉油調味備用

4. 茄子切到3/4後就夠了

5. 再把豬肉冬菇碎分別放入茄子中間

6. 中火水滾放入茄子蒸12分鐘

7. 蒸完後先清碟上水份，再準備茨汁倒入去

8. 把調味料倒在茄子上就搞掂了

小貼士：
＊用鹽水浸5分鐘再蒸可減少花青素流失
＊如果想濃味點，茨汁可倒入適量蠔油
＊大家要先確認進食者對材料無敏感
＊食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷呀

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90後媽媽分享懷孕歷程同照顧仔仔筋肉寶寶的搞笑經歷

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