鈣吃太多會腎結石？營養師錯誤觀念大解析！

作者：許育禎營養師

鈣質是人體內極為重要的一種礦物質，不僅是支持骨骼、牙齒發育的重要原料，也關乎著血鈣的平衡，小孩生長需要鈣質，成人維持骨鈣、血鈣的濃度正常也需要鈣質，老人家避免骨質疏鬆更是需要鈣質，鈣質缺乏不僅會導致骨質疏鬆，太低的血鈣濃度會造成抽筋、心率不整等現象，影響非常深遠！

國人飲食調查結果發現，國人鈣質攝取量只有每日建議量的一半（成人每日建議量為1000mg、發育中的青少年為1200mg）。

所以市面上各種鈣片、鈣粉琳琅滿目，保健食品市場銷售前三名者其一就包含了鈣，但是補鈣對很多人有個迷思。

很多人說：鈣不能吃太多、菠菜不能和豆腐一起吃～否則很容易造成腎結石．．．這樣的說法正確嗎？
答案是錯誤的～

造成草酸鈣腎結石的最大原因主要是因為水喝的不夠，適量的補充鈣質反而會降低腎結石的產生呢！

草酸若在腸道遇到鈣質，兩者會結合形成草酸鈣，再藉由糞便排出體外，就可降低體內草酸含量，反而是好事。

反之，若體內鈣質不足、草酸含量又過高，這樣草酸會經由腎臟排出，如果水分攝取不足，使腎臟所形成的尿量不夠，無法將可能形成結石的物質稀釋，造成過飽和狀態，就會產生結晶而形成結石。

以下是預防草酸結石的方式，大家參考看看喔～

每天喝大量水分：使尿液的排放量每日大於2000c.c．，總之，尿液顏色淺黃透明就對了。

易生結石者可減少草酸的攝取，高草酸食物如：菠菜、番茄、濃茶、可樂、巧克力、核果類、豆腐等．．．。

控制維生素C的攝取量，每日上限為2公克，因為維生素C的代謝物為草酸。
減少動物性蛋白、動物性油脂攝取，有研究顯示，長期大量食用動物性蛋白、動物性油脂的人較容易長結石。

適量的補充鈣質以促進草酸的排出，每日鈣質攝取建議量為1000mg。
草酸和鈣是預防腎結石的神隊友，應該要一起吃！例如：巧克力牛奶、堅果搭配優格、豆腐蔬菜湯…等。

4個追蹤

您好！我是個40歲的中年婦女，有兩個孩子，同時也是個營養師，從年輕時期我就非常熱愛營養、健康教學，也很喜歡寫作，隨著年紀的增長以及工作經驗的累積，讓我不論在學識上或者生活中都多了些許色彩，期望藉著此平台，分享我所讀來或者經歷來的點點滴滴，以一個媽媽、一個營養師、甚或一個路人甲的角色...

大家都在討論

旅遊不知去哪裡，跟媽媽經放心玩