【食譜分享】 健康無糖！蒸出軟綿綿南瓜蛋糕！

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作者：Kylife

好多朋友分享説不是每次蒸蛋糕都成功，我想過可能材料愈少，成功機會愈高，所以有今次的蒸南瓜蛋糕，四款材料搞掂，祝大家成功蒸出蛋糕，一起感受烘焙成功感及健康滋味！

 

材料

低筋面粉 80克 + 南瓜蓉 100克

植物油 30克 + 生水 10克 +雞蛋 三隻

 

步驟

1. 打蛋，蛋白分離，備用

2. 蒸熟南瓜壓蓉，加蛋黃搞拌

3. 加油及面粉過篩，搞拌備用

4. 蛋白打至企身，分三次加蛋黃，搞拌

5. 掃油到模，倒蛋漿

6. 拿高放低模，令氣泡減少

7. 震出氣泡，用碟蓋住表面

8. 中火水滾蒸40分鐘，再焗5分鐘

9. 焗完倒扣，等涼脫模搞掂

 

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