《十分鐘料理》比快炒店還厲害的蔥爆里肌肉

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祝大家新春愉快！這是年後的第一篇文章，我的部落格及粉絲團都雜草叢生了呢！一整個呈現發懶狀態，連這篇食譜相片上週就已經煮好吃到肚子裡一週多了，現在才提起勁來編寫十分鐘料理「蔥爆里肌肉」食譜，原來寫文也有「職業倦怠」症耶！真的是不能休息，一停下來就會一直沒有動力了。
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今天這篇「蔥爆里肌肉」，凌晨編修圖我的口水就快要滴下來了！所以昨晚索性修完圖後，立馬關機上床睡覺，因為肚子一直在哭餓啊！其實這里肌肉片，是原本要買來煮火鍋用的。

這天，無肉不歡，只有青菜及煎蛋，好像又吃得不過癮！不夠下飯！而這「蔥爆里肌肉」煮法其實也很簡單、備料也容易。

—–食材準備—–

里肌肉片、蔥段。

—–醃製食材—–

1.蠔油 (帶甜味兒，好滋味)：酌量。
2.太白粉 (讓肉質更滑溜)：酌量。
3.里肌肉片  (肉緣邊帶點肥肉，口感更美味)：酌量。
4.胡椒粉：酌量。
5.蒜末：三大顆。
6.米酒：一湯匙。

里肌片沖洗，將水份壓乾後，倒入醃製的食材扮攪均勻，然後醃製約30分鐘後。

倒點油熱鍋後，將醃製好的肉片下鍋拌炒。

其實加一點辣椒爆香，真的比較好吃！（小辣，是我家雙寶能接受的）

這時水份已被吸乾！

我們再加點白開水下去，有點湯汁吃起來比較juice滑口。

此時，因為我們當初都是酌量調味的，所以可以先試嚐一下湯汁，並依自已口味來酌量下點鹽巴即可！

最後要起鍋前，就可以灑下蔥段來增色調味嘍！

拌炒一下，讓水分再吸乾一點點，即可起鍋！

我是第一次煮的喔！實在是超簡單無比！而且非常美味、每一口肉都帶有甜美飽滿的入味湯汁。快炒店的蔥爆里肌肉，肉好少、蔥好多，每次吃都覺得好小氣不過癮！

愛吃就自已煮啦！算是一道快速簡單的料理呢！

過年期間，我姪女居然對我說「沒在上班的姑姑」，我一時沒聽清楚，請她再重覆一遍「因為妳沒有在上班啊! 我媽媽都要上班」我猜想，她一定覺得姑姑好好喔~都不用上班！如果媽媽也能天天在家不用上班，那我就能常常看到媽媽了，真好！
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不過姑姑在家也沒閒著啊！嗚~嗚~妳們以為姑姑在家是櫻櫻美代子就是了！經營飾品社團雜事很多，一人作業實在是不容易，還有~寫文也是要找靈感、找創意的啊！每天時間都馬不夠用耶！

「全職媽媽」「兼職網拍」「兼職部落客」…我真的很希望我這三份職業都能有好成績！最近小女的作業，經常被老師叫過去，甚至要姊姊以後要幫妹妹改作業，是我「失職」了嗎？這也是我最近很苦惱的地方啊！

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【雙胞胎♥ I’m紜琪媽咪玩編髮】授權轉載 原文出處【快炒店蔥爆里肌肉！簡單又快速的十分鐘料理】