(ching愛煮呷)DIY古早味─破布子糰子,芒果的季節用破布子來做解敏是最美味的食療
老一輩的人常說芒果很毒,指的是容易引發身體的過敏原,這時候和芒果同時收成的破布子,肩負著為芒果的過敏原找一個出口,樣貌平凡的破布子,未經處理,其實長在樹上根本沒有人喜歡它,透過基本的處理,卻能變成餐桌上的珍饈,算是很特別的食材,但能夠真正掌控食材並且加以運用的人不多,這一次ching跟大家分享如何運用破布子製作老一輩傳承下來的古早味吧! #ching愛煮呷 #破布子製作法 #古早味料理 事用鹽巴來塑型的料理 教學影片分享連結: https://youtu.be/VpNC-4XsGOQ




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