【炸物食譜】真材實料的麥克雞塊
作者＼布織道
前陣子去日本玩時,,一時肚子餓剛好遇見麥當勞，很驚訝沒什麼客人，和朋友聊了一下，原來前陣子日本麥ｘ勞食安問題，全日本自主發起抵制。 果然是有意志力的民族！值得我們學習！
其實小朋友最愛的麥克雞塊，做法不難，(除了需要用到炸的)，一次做一些冷凍，要吃時解凍再烤一下。 不用去麥當勞在家也可以享受哦！話說請我們家小男孩試吃時，他非常給面子的說比麥ｘ勞好吃吔！
食材：（8 人份）
去骨去皮雞胸肉1副、牛奶20g、蒜泥1顆量、洋蔥泥20g、太白粉1小匙、塩1/2小匙、糖1小匙
炸漿：低筋麵粉40g、玉米粉40g、太白粉30g、塩少許、泡打粉3g、水130~140g
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炸漿材料全部拌云，放置一旁，將所有材料全部放入食物調理器打成泥(除炸漿材料外)調的的雞泥，可先微波試吃看味道ok不ok
將所有材料全部放入食物調理器打成泥 (除炸漿材料外) 調的的雞泥，可先微波試吃看味道ok不ok，打好的雞肉泥非常黏手，可先放入保鮮膜上，捲成條狀，冷凍約30分，之後切片再炸較好處理
打好的雞肉泥非常黏手 可先放入保鮮膜上，捲成條狀 冷凍約30分，之後切片再炸較好處理，成凍的雞肉捲切成適當厚度
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成凍的雞肉捲切成適當厚度，沾上適量的低筋麵粉，再沾剛拌好的炸漿
沾上適量的低筋麵粉 再沾剛拌好的炸漿，油溫約170~180度左右，放入雞塊炸至兩面呈現金黃色
油溫約170~180度左右，放入雞塊炸至兩面呈現金黃色，吸乾油即可上桌
吸乾油即可上桌。
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