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【媽媽料理】簡單又下飯的三杯雞

【媽媽料理】簡單又下飯的三杯雞

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作者\Albee三寶媽咪

小時候,每天晚上7:00,家中的餐桌總是會準時的上菜,雖然家裡只有四個人,但是餐桌上青菜、海鮮、肉、湯,四菜一湯超營養!

對於媽媽的廚房,我心裡覺得那是個充滿魔法的地方!有工作的媽媽,每天6:10下班,進去廚房半小時後總會變出一桌溫暖的晚餐,半小時時間耶!到現在我還是很佩服!直到我嫁人後,常常懷念那些充滿回憶的菜色,簡單的味道,不添加過多佐料,呈現食物的美味!

或許對於常常外食的人來說不習慣,但是對我來說,那是最幸福的滋味,是媽媽的滋味。昨天煮了從小吃到大的三杯雞,和外面的三杯雞不同,媽媽的做法沒有繁雜的過程(為了趕給肚子餓的孩子吃,所以簡化很多過程)可是滋味卻是超有味道,常常這道菜一上桌,我就先吃了兩碗飯了。剛好,這陣子的恩恩和芯芯,開始愛吃肉,於是買了材料,把這道菜呈獻給他們,看他們吃得開心,我也開心,屬於媽媽的三杯雞,上菜囉!

食材:

  1. 一隻大雞腿切塊
  2. 蒜頭4~5顆,薑2片,蔥白2~3根,九層塔
  3. 醬油一碗,水,米酒 以上就這樣(夠簡單吧!)

做法:

  1. 將蒜頭,薑片,蔥白爆香,敢吃辣的加條生辣椒
  2. 加入雞肉拌炒到雞肉沒有血色
  3. 鍋邊嗆入米酒,加水約可以蓋住肉的深度,加入醬油(鹹度可以自己調整)
  4. 蓋上鍋蓋悶煮,記得中間還是要稍微拌炒幾次喔!
  5. 醬油慢慢收汁後,加入九層塔,拌一下,好吃的三杯雞就起鍋囉!

香噴噴,口水已經流出來了!快學起來煮給家人吃吧!

執行編輯\Moya 核稿編輯\Angela

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關於作者

Albee三寶媽咪

翁予恩+翁予芯=恩芯俱樂部,這兩個是媽咪和爸比世界上最珍貴的寶物,他們是我和上帝禱告來的孩子,曾經以為自己無法懷孕,每天我都和上帝禱告希望可以給我一個孩子,在等候2年的日子裡 上地預備我們的心⋯⋯2011年的5月31日 我第一個孩子予恩到來了!!第一眼看到他,就深深愛上他,於是孩子的點滴占據了我的生活。當上帝要給你恩典 你會發現接收不完!!!2013年的2月16日 我第二個孩子 翁予芯來了,好愛好愛他們,看著他們成長點滴自己也跟著成長了...

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