【幼兒食譜】營養超豐富！鮮甜蘋果鯛魚粥

白肉魚非常適合做為寶寶接觸海鮮的第一種食材，鯛魚、海顱都是我覺得肉質細緻、無刺而且又不腥的魚種，料理方便而且營養豐富，這次做的是以前也弄給寬寬吃過的鯛魚粥，有一種兄弟傳承的感覺。

鮮甜蘋果鯛魚粥「材料」

我做菜很隨意，有什麼加什麼，份量也是憑感覺…..所以大家也請自行調整嘿！

1.鯛魚一片。
2.山藥一段大約10公分長，切丁。
3.紅蘿蔔一段約3公分長，切碎。
4.高麗菜兩片，切碎。
5.蘋果1/4個，切碎。（請不要一開始備料就切碎，往下看就知道原因了！）
6.洋蔥1/4顆，切碎，我的洋蔥剩下一些，所以用量有比1/4顆少一些。
7.薑片3片。
8.糙米1杯+白米0.5杯，是先泡水2小時。
9.無毒大骨湯500c.c.，也可換成雞骨高湯、昆布高湯、蔬菜高湯都很對味，不然開水也可以，水量請依寶寶吃的稠度來調整。

鮮甜蘋果鯛魚粥「做法」

1.加一些橄欖油或玄米油，洋蔥炒香軟。

2.加入紅蘿蔔碎，拌炒約1分鐘，炒過的紅蘿蔔營養更容易被人體吸收。

3.倒入高湯煮滾，等待當中去切碎蘋果。

如果像我一開始備料就把蘋果切好，等到要用時已經氧化成這樣了！所以我後來又重新切了一次。

4.湯滾後，加入山藥丁、蘋果碎。

5.湯再滾了以後，加入薑片和鯛魚片。

6.水滾後蓋蓋子，小火悶煮10分鐘，這時候後全家會逐漸瀰漫香味，很折磨人喔！

7.完成之後熄火開蓋，把煮好的湯料、湯及米一起倒進飯鍋當中。（有沒有覺得這張照片很動感）

8.加入高麗菜碎，確實鋪平在湯的表面。

9.炊飯。

使用電子鍋的話，選擇稀飯模式，跳起之後悶半小時開蓋攪拌，再按一次炊飯，跳起之後即完成。使用電鍋的話，內鍋不要加蓋，外鍋兩杯水，跳起之後悶半小時，不夠軟的話再重複加水悶煮，這時候內鍋就要蓋蓋子了！以免越煮越稀。如果沒有使用糙米，純用白米，那煮軟所需的時間會縮短。（我知道這是廢話，從四個月煮到八九個月，相信大家應該都有經驗了啦！）

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