【消暑食譜】古早味芋頭牛奶冰

作者＼jennylee

娘家媽媽愛吃芋頭，也愛吃冰品，所以偶爾也要換我這女兒做點吃的孝敬媽咪，真材實料的芋頭冰味道非常濃郁，作法又簡單，真是「凍」人心弦的好滋味呢

食材：
芋頭……………………………750g
牛奶……………………………750g
砂糖……………………………300g (視個人口味斟酌)
水……………………………….2杯 (電鍋外鍋用)作法：
〈1〉芋頭去皮、洗淨後擦乾切成薄片。

〈2〉將作法1的芋頭片放入電鍋中，外鍋加入2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約5分鐘。
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〈3〉取出作法2蒸熟的芋頭放進果汁機裡，再加入糖、鮮奶攪打約一分鐘。
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〈4〉倒入容器裡或製冰盒中，放進冷凍至結凍凝固。
〈5〉食用時倒扣取出切塊即可 (使用製冰盒不須切塊)。
※容器背朝上沖水，再把芋頭冰倒扣到砧板上切成小方塊。
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