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【食譜】一眼抓住小孩目光的麵包-熊熊抱熱狗麵包

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作者\海頓媽媽

偶爾將麵包做一點造型,很能吸引小孩的目光!!除了當早餐,也適合當課後點心~

材料
萬用基礎麵團1份、熱狗適量、高筋麵粉少許

【畫表情用】
竹炭粉少許、水少許

做法
1.基礎發酵完成的麵團,移到擀麵板上,輕輕拍出空氣。
Tips:如果麵團黏手,可以撒一點高筋麵粉當手粉。

2.麵團分別秤重:熊熊頭 40g,身體 20g,手和腳分別是5g 共四份,耳朵 2g 共兩份。

食譜,麵包,手作

▲步驟2

3. 麵團分別揉圓或橢圓狀。
4. 組合各部位成熊熊的造型。
5.把熱狗斜放在熊的身體上。

食譜,麵包,手作

▲步驟5

6.手臂分別往上和往下,包著熱狗固定位置。
7.整形好的麵團放到鋪好烤盤紙的烤盤上,發酵。

食譜,麵包,手作

▲步驟7

Tips:造型的麵包後發不需要太久以免變形,大約發酵 1.3 倍即可。
8.烤前撒上高筋麵粉,這樣烤出來的麵包是偏白的熊熊。放入已預熱至 180°C 的烤箱,烤 15 分鐘。

Tips:每台烤箱不同,請依照烤箱特性調整烤溫和時間。
9.最後用乾淨畫筆沾取竹炭粉和少許水調成的可食用顏 料,畫出各種熊熊表情。

食譜,麵包,手作

▲步驟9

5.用牙籤沾取海苔,貼到黃色飯糰上,做出小雞的五官和腳丫。
6.將兩顆玉米粒貼合,當作小雞嘴巴,擺在飯糰上。
7.用牙籤沾取少許番茄醬,當作小雞的腮紅,塗在飯糰上。

食譜,點心,雞蛋

▲海頓媽媽的朝食之味:快速多變的吃不膩美味早餐

境好出版】授權轉載 原文出處【海頓媽媽的朝食之味:快速多變的吃不膩美味早餐

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